Jesper skrev:
>Jeg overtog en rest limeblade i køkkenet, og blev vild med smagen, men
>kan ikke finde dem nede hos grønthandlerne. De har derimod noget der
>hedder karryblade, der ligner dem meget, så hermed et lidt dumt
>spørgsmål: Det skulle vel tilfældigvis ikke være et andet navn for det
>samme?
Limeblade er blade fra limetræet. De kan erstattes af citronblade
fra citrontræet.
Karryblade fra:
http://www.gastrocorner.dk/leksikon/leksikon.asp?alfaopslag=k
Kari phulia eller nim-blade
Karrybladtræet vokser i tropiske eller subtropiske områder. Det
forekommer enten i vild tilstand eller som almindeligt havetræ i
det sydlige Indien eller Malaysia.
Karryblade har en varm og tiltalende duft og afgiver en fin
krydret smag til de retter, de tilsættes.
Almindelig brugt i asiatisk madlavning, hele eller knuste, til
krydring af curries, krydrede kød- og fiskeretter, grøntsager,
chutneys, pickles og relishes.
m.v.h. Emil