"Jørn Ibsen" <ji@iteration.dk> wrote in message
news:d36d057760a84b06d7542741e42c77db.82435@mygate.mailgate.org...
> "NIL" <nilau4@yahoo.dk> wrote in message
> news:3fd88c0b$0$166$edfadb0f@dread11.news.tele.dk
>
> > Jeg står overfor at ville lave min egen marcipan, og den opskrift jeg
har er
> > m. honning og rørsukker og der skal også 3 stk bittermandler i. Men hvor
i
> > alverden køber jeg dem? . De er vist nok "farlige". Jeg har prøvet i
alle de
> > udenlandske grønthandlere der findes på Østerbro. Jeg vil være
overordentlig
> > taknemmelig, hvis nogen kan give mig et tip
> >
> > Pia
>
> Jeg har aldrig selv købt dem, men så vidt jeg ved skal de købes på
> apoteket (måske også hos materialisten).
>
> Den bitre smag skyldes bittermandelolie, som indeholder 2-4% blåsyre
> (meget giftigt). Jeg mener at have hørt, at bitre mandler sælges
> enkeltvis, og bestemt ikke i poser med 200g.
>
> Mvh. JIB
>
> PS: Mængden af gift i en enkelt mandel eller 3 er ganske harmløs.
De smager så bittert at der næppe nogensinde er sket en forgiftning af noget
menneske.
De har altid kun været solgt i småbitte poser, fordi der kun brugtes få.
Men HVOR kan de købes idag?
(Bitterheden har næppe at gøre med den aldehyd-forbindelse som cyaniden er
bundet til, men med et andet stof i den særlige mandelart )
Engang lå Kronprinsessegade nær Percks tehandel en meget velassoreteret
materialist, som jeg ville tro havde dette umoderne påfund - men hvor er han
flyttet hen?