55-58 grader og så lader du den trække i 15-20 min.
--
Thïngmand
www.thingmand.dk
"Jan" <jan@soerensen.mail.dk> skrev i en meddelelse
news:3f7c5941$0$176$edfadb0f@dread11.news.tele.dk...
> Hejsa
>
> Jeg har en Kalve Culotte jeg skal grille imorgen på en Weber Grill, vil
> selvfølgelig bruge inddirekte stegning, men hvad skal temperaturen i kødet
> være når den er færdig, jeg ved at når jeg laver en alm. okse Culotte, så
> skal temperaturen være 62 grader når jeg tager den af, så er den medium
> stegt, men hvordan er det med en Kalve Culotte `???
>
> Jan
>
>
>