/ Forside / Interesser / Fritid / Madlavning / Nyhedsindlæg
Login
Glemt dit kodeord?
Brugernavn

Kodeord


Reklame
Top 10 brugere
Madlavning
#NavnPoint
Nordsted1 13396
frieda 10657
smuller54 10429
vagnr 9687
pifo 9117
piaskov 8417
ans 7901
mcloud 7316
HelleBirg.. 6846
10  dova 6027
Opskrifter på lækrere middagsretter med to~
Fra : Herbert


Dato : 25-08-03 20:00

Hejsa



Jeg har fanget en del torsk og de er alle skåret op til filet. Så nu søger
jeg nogle lækrere opskrifter hvor torskefil indgå.



Alle opskrifter modtages med tak



/Erik





 
 
Gitte Sørensen (27-08-2003)
Kommentar
Fra : Gitte Sørensen


Dato : 27-08-03 16:15

Mon, 25 Aug 2003 20:59:46 +0200, skrev "Herbert"
<herbert007@hotmail.com_remove> i dk.kultur.mad+drikke:

>Jeg har fanget en del torsk og de er alle skåret op til filet. Så nu søger
>jeg nogle lækrere opskrifter hvor torskefil indgå.

Det lyder da herligt
Her er et par af mine yndlingsopkrifter, den første er i øvrigt fra
Karoline's Køkken:

Fiskefileter med grønsagssauce
2 dl vand
1 tsk groft salt
5 peberkorn
500 g torskefileter

Bring vand og krydderier i kog i en gryde, og damp fileterne under
låg, 4-5 min. Tag fileterne op, og hold dem varme.

Grønsagssauce
50 g smør
2 groftrevne gulerødder (ca. 175 g)
2-3 porrer i tynde ringe (ca. 185 g)
2 spsk hvedemel
ca. 2 dl fiskesuppe
2 dl fløde 13%
1/2-1 tsk groft salt
friskkværnet peber

Smelt smørret i en tykbundet gryde og svits grønsagerne 4-5 min. Drys
melet over og tilsæt fiskesuppe og fløde. Kog saucen ved svag varme
til grønsagerne er knapt møre. Smag til med salt og peber. Hæld saucen
over fiskefileterne og server med kartofler.

* * * * * * * * * *

Torskefad med Hollandaise

400 g torskefilet
75 g bacon i tern
1 brev Knorr hollandaisesauce
2 tsk Dijon sennep
2 tsk citronsaft
Salt - Hvid peber

Mælk + fedtstof til saucen

Torske filet'erne dryppes med citronsaft og drysses med salt og peber.
Dampes i mikrobølgeoven i et ovnfast fad. Tages ud og væden hældes
fra.
Hollandaisesaucen tilberedes efter anvisningen på pakken med fedtstof
og mælk. Smages til med Dijon sennep og citron (eller evt. hvidvin)
samt hvid peber.
Hældes over fisken. De ristede bacontern drysses over.
Gratinér i ovnen ca. 5 min. ved 250° C. Serveres med kartofler.


--
Gitte Sørensen
Hjemmeside (hobby, kunst, camping): http://gydda.dk
Webshop med kosmetik & undertøj: http://kosmetik-tak.dk
Homeparty (kosmetik & undertøj): http://gittes.dk

Søg
Reklame
Statistik
Spørgsmål : 177552
Tips : 31968
Nyheder : 719565
Indlæg : 6408849
Brugere : 218887

Månedens bedste
Årets bedste
Sidste års bedste