|
|
 | Flødekartofler..
Fra : Ulrik Andreassen |
Dato : 07-01-03 22:07 |
|
Jeg skal snart lave flødekartofler til 50 mennesker. De skal stå på en
buffet hvor der også vil være 2 salater samt tærter. Hvor mange kg.
kartofler mon jeg skal bruge og hvad med fløde??? Tænkte lidt på 10 kg
kartofler hvilket jo vil give 200 g til hver. Fløden er jeg lidt i tvivl om.
Hvad mener I??
På forhånd tak!
Kristina Andreassen
| |
 Thïngmand (08-01-2003)
| Kommentar
Fra : Thïngmand |
Dato : 08-01-03 09:44 |
|
> kartofler mon jeg skal bruge og hvad med fløde??? Tænkte lidt på 10 kg
> kartofler hvilket jo vil give 200 g til hver. Fløden er jeg lidt i tvivl
om.
Det er for lidt. Jeg vil sige min. 300 gr. eller 400 gr. hvis du skal være
sikker og hvis der gerne må være noget til næste dag. Husk at kartoflerne er
det billigste, så det er dumt at løbe tør for dem. Husk også på at der ryger
et kilo skræl eller mere fra, ved 10 kg. kartofler...
| |
Ulrik Andreassen (08-01-2003)
| Kommentar
Fra : Ulrik Andreassen |
Dato : 08-01-03 10:02 |
|
ved 10 kg mente jeg 10 kg skrællede. Det skal lige siges at der også kommer
tærter samt 2 forskellige salater på buffeten.
- Kristina
"Thïngmand" <michael@thingmand.invalid> wrote in message
news:3e1be71d$0$71665$edfadb0f@dread11.news.tele.dk...
> > kartofler mon jeg skal bruge og hvad med fløde??? Tænkte lidt på 10 kg
> > kartofler hvilket jo vil give 200 g til hver. Fløden er jeg lidt i tvivl
> om.
>
> Det er for lidt. Jeg vil sige min. 300 gr. eller 400 gr. hvis du skal være
> sikker og hvis der gerne må være noget til næste dag. Husk at kartoflerne
er
> det billigste, så det er dumt at løbe tør for dem. Husk også på at der
ryger
> et kilo skræl eller mere fra, ved 10 kg. kartofler...
>
>
| |
Nette (08-01-2003)
| Kommentar
Fra : Nette |
Dato : 08-01-03 12:21 |
|
"Thïngmand" wrote in message
news:3e1be71d$0$71665$edfadb0f@dread11.news.tele.dk...
> > kartofler mon jeg skal bruge og hvad med fløde??? Tænkte lidt på 10 kg
> > kartofler hvilket jo vil give 200 g til hver. Fløden er jeg lidt i tvivl
> om.
>
> Det er for lidt. Jeg vil sige min. 300 gr. eller 400 gr. hvis du skal være
> sikker og hvis der gerne må være noget til næste dag. Husk at kartoflerne
er
> det billigste, så det er dumt at løbe tør for dem. Husk også på at der
ryger
> et kilo skræl eller mere fra, ved 10 kg. kartofler...
Jeg plejer at regne med 180 g. kød og 200 g. kartofler pr. voksen, og det er
i utilberedt vægt. ( Dvs. råt kød og uskrældede kartofler).
Hvis der er børn med, så ville jeg også lave af 10 kg., men er det ene af
voksne, ville jeg nok snuppe et kilo mere og bruge knap 3½ ltr. fløde. (
Måske halvdelen erstattet af kaffefløde).
Hvis der f.eks. er salat og brød til, så husk, det også fylder.
Nette
| |
 Ulrik Andreassen (08-01-2003)
| Kommentar
Fra : Ulrik Andreassen |
Dato : 08-01-03 12:52 |
|
Det er ene voksne. Der bliver 50 voksne og 30 børn. Til børnene bliver der
lavet en pølsevogn. Det er hovdsageligt små børn. Børn over 10 har vi talt
med som voksne.
Jeg tror jeg holder ved de 10 kg skrællede kartofler.
- Kristina
"Nette" <nettesnetpost@hotmail.com> wrote in message
news:3e1c0990$0$1737$ba624c82@nntp03.dk.telia.net...
>
> "Thïngmand" wrote in message
> news:3e1be71d$0$71665$edfadb0f@dread11.news.tele.dk...
> > > kartofler mon jeg skal bruge og hvad med fløde??? Tænkte lidt på 10 kg
> > > kartofler hvilket jo vil give 200 g til hver. Fløden er jeg lidt i
tvivl
> > om.
> >
> > Det er for lidt. Jeg vil sige min. 300 gr. eller 400 gr. hvis du skal
være
> > sikker og hvis der gerne må være noget til næste dag. Husk at
kartoflerne
> er
> > det billigste, så det er dumt at løbe tør for dem. Husk også på at der
> ryger
> > et kilo skræl eller mere fra, ved 10 kg. kartofler...
>
> Jeg plejer at regne med 180 g. kød og 200 g. kartofler pr. voksen, og det
er
> i utilberedt vægt. ( Dvs. råt kød og uskrældede kartofler).
> Hvis der er børn med, så ville jeg også lave af 10 kg., men er det ene af
> voksne, ville jeg nok snuppe et kilo mere og bruge knap 3½ ltr. fløde. (
> Måske halvdelen erstattet af kaffefløde).
> Hvis der f.eks. er salat og brød til, så husk, det også fylder.
>
> Nette
>
>
| |
Nette (08-01-2003)
| Kommentar
Fra : Nette |
Dato : 08-01-03 15:29 |
|
"Ulrik Andreassen" wrote in message
news:3e1c10e0$0$232$edfadb0f@dread16.news.tele.dk...
> Det er ene voksne. Der bliver 50 voksne og 30 børn. Til børnene bliver der
> lavet en pølsevogn. Det er hovdsageligt små børn. Børn over 10 har vi talt
> med som voksne.
> Jeg tror jeg holder ved de 10 kg skrællede kartofler.
Det lyder meget fornuftigt, dog kommer der jo nok lidt overskud. Det var i
hvert fald sådan jeg kom frem til det samme resultat til den sidste runde
fødselsdag jeg holdte. 
Nette
| |
kim rasmussen (08-01-2003)
| Kommentar
Fra : kim rasmussen |
Dato : 08-01-03 13:35 |
|
Hej Kristina
Jeg ville bruge ca 250 gram kartofler pr.person,som du selv siger er der
også salat og tærter,men så ville jeg bruge Karolines nye madlavningsfløde,
der kun er på 18% i stedet for piske eller kaffefløde.
læg et par skiver ost ned mellem kartoflerne og evt. et par fed hvidløg
,det smager skønt.
--
Mvh
Kim Rasmussen
www.leChef.dk
Din køkkenchef på nettet
| |
|
|