Kitti Egevang wrote:
> Hej med jer.
>
> Er der nogen af jeg som ligger inde med en opskrift på en super-skøn
> pastasovs??
> Jeg synes efterhånden at jeg trænger til lidt fornyelse. Er
> tilbøjelig til altid at lave den samme
min dejlige kæreste laver vi en SKØN og nem pastasauce..... det skal dog
siges at den lander ret tungt*G* men smager aldeles pragtfuldt...
Spagetti della casa. - passer til to voksne og et barn ;)
du skal bruge:
150 g bacon i skiver(en pakke),
75-100 gram skinke i strimler,
1/4 l. fløde,
en lille dåse tomat koncentrat,
masser af tørret basilikum.
baconen skæres i små stykker og steges gylden/let sprød i en dyb pande eller
stegegryde eller hvad du nu foretrækker. Når baconen stegt, dvs. gylden men
ikke tørt, tilsættes skinken og steger lidt med. Hvis du vil skære ned på
fedtet i retten kan du hælde det meste af baconfedtet fra nu.
Når det hele har stegt lidt sammen tilsættes al fløden og mindst det halve
af tomatkoncentratet og røres rundt til koncentratet er opløst. Herefter
tilsættes tørret basilikum i rigt mål, hellere for meget end for lidt, og så
står det og simrer lidt.
Når du smager retten til så vær opmærksom på at den gerne må smage meget af
basilikum, og hvis du føler der lige som mangler noget så tilsæt en smule
mere, det kan give prikken over i'et.
man kan sagtens putte mere eller mindre tomatkoncentrat i afhængig af smag,
samt hvis man føler retten er for tyk kan en smule mælk rette op på det,
uden at det går voldsomt ud over smagen.... men vær opmærksom på at den skal
være en smule tyktflydende....
ang basilikum..... der skal virkelig MEGET i... mere end man umiddelbart
regner med...... og sådan at hele saucen nærmest ligner en god gang
persillesauce med et lyserødt skær ;)
--
Knus Sabina
www.MandeZonen.dk
Danmarks førende mandeportal.