On Sun, 21 Jul 2002 10:17:36 +0200, Ove Kristensen wrote:
>"Kurt Hansen" <kurt@towle.dk> skrev i en meddelelse
>news:l3lkju41gnc8uhlp6cpdemrufpo3dn5qqj@4ax.com...
>> On Sun, 21 Jul 2002 03:16:16 +0200, Ove Kristensen
>
>[klip]
>> He, he, ja den var jeg jo selv ude om. Det var nu opskrifterne jeg
>> mente. Jeg ved ikke hvad TDC vil sige til at jeg hælder Perikonsnaps i
>> deres ledninger, for slet ikke at tænke på hvad styregruppen vil sige
>> til fritflydende spiritus i en newsgroup
>
>Nej, men spøg til side - hvis man nu godt kunne tænke sig at indsamle nogle
>af de "urter" til at prøve at lave snaps, kan man så via en bog nemt finde
>ud af hvordan at de enkelte planter ser ud, eller risikerer man at få nogle
>giftige med hjem i tasken - eller kan de købes hos Matas/Apoteket?
Hvis vi nu lige ta'r det sidste først, så kan man skelne mellem to
former for snapsefremstilling:
1. Udtræk på friske urter - drikkes som den er i passende fortynding
2. Indsamlede urter tørres og oplagres. Man eksperimenterer med at
blande to eller flere tørrede urter og hælder snaps på.
Jeg laver udtræk af friske urter og blander dem yderst sjældent. Her i
huset har vi lært at sætte pris på den enkelte urts karakteristikum og
drikker essensen rå, kun svagt fortyndet, men det er er en smags sag.
Med hensyn til indsamling af urter, er der egentlig ikke så stor
risiko for forvekslinger, da de fleste gængse urter er nemme at kende.
"Politikens bog om kryddersnaps" nævner under hver urt hvilke
forvekslingsmuligheder der er (hvis der er nogen). F.eks. Prikbladet
Perikon, som jo har gule blomster, kan for den uøvede måske godt
forveksles med andre, men her anviser bogen at man tager en næsten
udsprunget blomsterknop og tværer den ud mellem to finge. Perikon vil
så farve stærkt rødviolet. Snapsen får da også en vidunderlig dybrød
farve.
Jeg vil egentlig påstå, at man kan nøjes med to snapsebøger:
ovennævnte fra Politiken og så klassikeren: Globs Brændevinsbog. Begge
kan skaffes gennem boghandlere eller lånes på biblioteket. Hvis man er
på røven, kan man godt klare sig med Politiken alene et stykke tid.
Venlig hilsen
Kurt Hansen