/ Forside / Interesser / Fritid / Madlavning / Nyhedsindlæg
Login
Glemt dit kodeord?
Brugernavn

Kodeord


Reklame
Top 10 brugere
Madlavning
#NavnPoint
Nordsted1 13396
frieda 10657
smuller54 10429
vagnr 9687
pifo 9117
piaskov 8417
ans 7901
mcloud 7316
HelleBirg.. 6846
10  dova 6027
Helstegt gris
Fra : anni jensen


Dato : 10-05-02 16:55

Hej.

Vi skal lave en helstegt pattegris.
Er der nogle i gruppen der har kendskab til fremgangsmåden?
Hvor lang tid? ( den er på 30 Kg levende vægt)
Hvordan skærer man den ud uden at det ryger ned i grillen?
Hvad med salt? og afstand fra kullene?
På forhånd tak
Jes



 
 
Torben Abildgaard (10-05-2002)
Kommentar
Fra : Torben Abildgaard


Dato : 10-05-02 18:55

Prøv at se denne tråd.

http://makeashorterlink.com/?P256328D
--
vh ¸.·´¯)
><> ´ Torben

"anni jensen" <ajsn@privat.dk> skrev i en meddelelse
news:3cdbed0c$0$18605$edfadb0f@dspool01.news.tele.dk...
> Hej.
>
> Vi skal lave en helstegt pattegris.
> Er der nogle i gruppen der har kendskab til
fremgangsmåden?
> Hvor lang tid? ( den er på 30 Kg levende vægt)
> Hvordan skærer man den ud uden at det ryger ned i grillen?
> Hvad med salt? og afstand fra kullene?
> På forhånd tak
> Jes
>
>



sune vuorela (12-05-2002)
Kommentar
Fra : sune vuorela


Dato : 12-05-02 12:35

On Fri, 10 May 2002 17:55:27 +0200, "anni jensen" <ajsn@privat.dk>
wrote:

>Vi skal lave en helstegt pattegris.

lækkert - hvornår skal vi komme?

>Er der nogle i gruppen der har kendskab til fremgangsmåden?


>Hvor lang tid? ( den er på 30 Kg levende vægt)

en dags tid spændt ud over et stort bål
og den vendes en gang i mellem


>Hvordan skærer man den ud uden at det ryger ned i grillen?

Man tager den af!


>Hvad med salt? og afstand fra kullene?

Masser af salt til skindet, der ridses i tern. Deruover skal skindet
overhældes med porter en gang i mellem. Husk et par portere til dem
der skal passe svinet også - ellers kan det godt blive lidt varmt!

Og masser af brænde til bålet!

Og god appetit!

--
Sune



anni jensen (12-05-2002)
Kommentar
Fra : anni jensen


Dato : 12-05-02 17:50


>
> >Vi skal lave en helstegt pattegris.
>
> lækkert - hvornår skal vi komme?
> Kl 17

> >Er der nogle i gruppen der har kendskab til fremgangsmåden?
>
>
> >Hvor lang tid? ( den er på 30 Kg levende vægt)
>
> en dags tid spændt ud over et stort bål
> og den vendes en gang i mellem
>
>
> >Hvordan skærer man den ud uden at det ryger ned i grillen?
>
> Man tager den af!
>
>
> >Hvad med salt? og afstand fra kullene?
>
> Masser af salt til skindet, der ridses i tern. Deruover skal skindet
> overhældes med porter en gang i mellem. Husk et par portere til dem
> der skal passe svinet også - ellers kan det godt blive lidt varmt!
> Hvad nu hvis svinepasseren kun kan lide pilsnerøl?

> Og masser af brænde til bålet!
>
> Og god appetit!
>
> --
> Sune
>
> Mange tak for de gode råd
Hilsen Jes



Peder Hundebøll (14-05-2002)
Kommentar
Fra : Peder Hundebøll


Dato : 14-05-02 08:46

Vi har lavet det nogle gange, og jeg sidste gang havde vores slagter
anbefalet at grisen blev flået, i stedet for at man skærer ridser i sværen -
og jeg må sige at det var det bedste resultat jeg har fået. Det giver en
mere brugbar "overflade" med en flot sprød stegeskorpe. Kødet tar også
lettere md salt og krydderier. Det er altså svært at lave sprød svær på en
grilgris, enten bliver den gummiagtig eller også for hård.
En tommelfingerregel er at der går ca et kg grillkul pr kg gris, så det kan
være en god idee at starte op med et stort bål og lave en masse gløder hvis
man har brænde og tid nok.
Ellers skal du nok regne med 5-6 timers stegetid, men det er svært at sige
nøjagtigt. Det er meget vigtigt at der ikke er træk omkring bålet, så kan
det være næsten umuligt at holde tilstrækkelig varme på "stegen" og så kan
det altså tage rigtig lang tid og kul før man er færdig.
Når I placerer gløder/kul under grisen så læg mest i enderne ved
skinker/bov for der er "stegen" tykkest. Hvis midterstykket ser ud til at
have fået for meget inden resten er færdig kan man dække det af med staniol.
Det kan være en god idee at have en lille blomstersprøjte til at dæmpe
flammer med, nogen gange kan gløderne godt flamme op når fedt fra grisen
drypper ned, men det er som regel kun lige i starten det er et problem. Det
er barae ret ærgerligt hvis stegen bliver soddet/branket. (i øvrigt har jeg
engang været med til at bruge en stor lodret grill, lavet af en gammel 1200
l olietank, den var altså ret genial fordi der ikke kom problemer med
flammer)
GOd fornøjelse
"anni jensen" <ajsn@privat.dk> wrote in message
news:3cde9cc6$0$97305$edfadb0f@dspool01.news.tele.dk...
>
> >
> > >Vi skal lave en helstegt pattegris.
> >
> > lækkert - hvornår skal vi komme?
> > Kl 17
>
> > >Er der nogle i gruppen der har kendskab til fremgangsmåden?
> >
> >
> > >Hvor lang tid? ( den er på 30 Kg levende vægt)
> >
> > en dags tid spændt ud over et stort bål
> > og den vendes en gang i mellem
> >
> >
> > >Hvordan skærer man den ud uden at det ryger ned i grillen?
> >
> > Man tager den af!
> >
> >
> > >Hvad med salt? og afstand fra kullene?
> >
> > Masser af salt til skindet, der ridses i tern. Deruover skal skindet
> > overhældes med porter en gang i mellem. Husk et par portere til dem
> > der skal passe svinet også - ellers kan det godt blive lidt varmt!
> > Hvad nu hvis svinepasseren kun kan lide pilsnerøl?
>
> > Og masser af brænde til bålet!
> >
> > Og god appetit!
> >
> > --
> > Sune
> >
> > Mange tak for de gode råd
> Hilsen Jes
>
>



Søg
Reklame
Statistik
Spørgsmål : 177557
Tips : 31968
Nyheder : 719565
Indlæg : 6408871
Brugere : 218888

Månedens bedste
Årets bedste
Sidste års bedste