"annled" <annled.news@kandu.dk> skrev i en meddelelse
news:UbOC8.17$HN.1002@news010.worldonline.dk...
> Jeg har købt en dejlig kogebog i Indien og trods flere vellykkede forsøg
> på "Butter chicken" (Makhani Chooze) mangler den sidste finish stadig:
> ingrediensen "a drop of orange color". Hvad mon det er for en farve og
> hvor kan man købe den? Jeg har forsøgt med noget rødt pulver
> (sandeltræ?), men det virkede slet ikke, for der er også safran i
> opskriften, og det er ikke så let at modvirke. Det er da vel ikke rød
> frugtfarve, eller hvad?
> Jeg vil jo gerne ramme den flotte farve, som India Palace ved
> Rådhuspladsen formår at farve deres butter chicken!
Så vidt jeg ved, jo, det du skal bruge er rød frugtfarve.
Det har jeg i hvert fald set anvendt i mange indiske kogebøger.
MVH
Peter