Hej Line,
Du har ret i at en del af vores energi skal komme fra fedt. Men det fedt
behøves ikke at være fra mættede fedtsyrer (dem i animalske produkter).
Dem kan vi med stor fordel undvære. Man behøver ikke at blive vegetar,
men derimod holde sig til visse typer kød som fisk, fjerkræ og vildt.
Man bør ikke spise mere end 100 gr. kød om dagen og kødløse dage vil
være
til stor gavn.
Hvad proteinerne angår, så er det ikke helt rigtigt at nogle af dem kun
kan fåes gennem kød. Det har noget at gøre med om man får de rette
amino-
syrer. Det er ganske rigtigt at man ikke på een gang kan få den samme
sammensætning af aminosyrer i vegetarisk mad, som i kød. Derfor bliver
man nødt til at sætte maden rigtigt sammen. Det kaldes
proteinkomplementering.
Jeg kan anbefale at læse mere om emnet.
Angående kostpyramiden, så vil jeg slet ikke anbefale at man retter sig
efter den. Jeg ved ikke hvor gammel den er, men gammel er den.
Derimod bør man rette sig efter en tallerken-fordeling der siger
45% fra kornprodukter (pasta, ris, bulgur, brød), 40% fra rå eller kogte
grønsager samt frugt og 15% fra fedt og protein. Så får man automatisk
en energifordeling på omkring 70% kulhydrater, 20% fedt og 10% protein.
Mvh. Erik Back, zoneterapeut
"Line Illum" <line.illum@mail1.stofanet.dk> wrote in message
news:3c6ced61$0$6947$ba624c82@nntp03.dk.telia.net...
> Jeg er uddannet hjemkundskabslærer, og er derfor gevaldigt sat ind i
> kostpyraminden - dog uden at have hørt noget, om FDB's lån af gamle
> modeller - og jeg har VIRKELIG et stort problem med myndighedernes udlægning
> af sundhed, herunder kostpyramiden og de tre kostråd. Jovist er der en
> pointe i at spise "mest fra bunden, meget fra midten og mindst fra toppen",
> men det er et faktum, at sundhed er individuel, dvs. dét, der er sundt for
> mig, er ikke nødvendigvis dét, der er sundt for dig. 10-15% af vores daglige
> energi-indtag bør komme fra FEDT!!! - den store badguy hos de fleste
> ernæringsfanatikere, men fedt indeholder nogle uerstattelige næringsstoffer
> for vores krop, og vi får ikke noget ud af at droppe det helt. Hvor skal så
> bla. vores fedtopløselige hormoner henvende sig??? Og hvordan skal vi nå
> hele det daglige indtag af energi, hvis ikke noget af det må komme fra
> fedt???? Kød er et andet BIG NO NO, men helt ærligt,- et par af de
> essentielle aminosyrer, de byggesten, som vores krop har brug for for at
> opretholde alle funktioner, kommer faktisk kun fra kød.....
> Nu fik du lige alle de sure opstød, jeg har tumlet med i længere tid efter
> at have læst både indlæg her og i nyhedsgruppen "slank", med fare for, at
> jeg har bevæget mig væk fra dit egentlige emne, og med endnu større fare for
> at få alle slankekurs-begejstrede, vegetarer og andet godtfolk på nakken
> Back to your point: Jeg har ikke hørt om noget lån af ældgammelt materiale,
> men finder det absolut levende i sundheds-tankegangen, så det ville såmænd
> ikke undre mig!
> Mange hilsner
> Line.
>
>
>
> >
> >
--
Posted via Mailgate.ORG Server -
http://www.Mailgate.ORG