det kan jeg ikke forstå, der kiggede jeg nemlig først, men jeg går flugs ind
og kigger igen.
Tak for hjælpen
Bolette
Peter W. Bosse <peterw.bosse@worldonline.dk> skrev i en
news:U1zX7.6641$Zm5.743428@news000.worldonline.dk
> "Bolette Nielsen" <Bobo@kimj.dk> skrev följande i meddelandet...
> > Godaften NG
> >
> > Nu har jeg ledt og ledt efter en eller flere opskrifter på skinke
> > mignon uden held, så nu håber jeg nogen "derude" kan hjælpe mig.
>
> Go'morgen søndag!
> Vores gode ven Mortens har fx følgende opskrift på skinkemignon i sin
> opsamling...
>
http://www.sol.dk/dk/io/sections/livsstil/madvin/mortens/
>
> Skinkemignon m. svampe:
> (3 pers)
>
> 400 g skinkemignon
>
> Bouillon:
> 175 g gulerødder
> 175 g persillerod
> 75 g det grønne af 1 porre
> 125 g knoldselleri
> 1 liter vand
> 10 sorte peberkorn
> 4 stilke frisk timian
> 1 dl tør cherry
> 1 tsk groft salt
>
> Svampe:
> 25 g smør
> 100 g østershatte i lange strimler
> 200 g champignoner i skiver
> 125 g det hvide af 1 porre, i tynde ringe
> 1/2 tsk groft salt
> friskkværnet peber
> 50 g cheddar ost i tynde skiver
> Pynt: Brøndkarse.
> Tilbehør: Landbrød og dampede forårsløg.
>
> Bouillon: Skær grønsagerne i store stykker og kog dem i vand tilsat
> krydderier.
> Lad bouillonen koge ved svag varme og under låg i ca. ½ time. Si
> bouillonen. Hæld ca. 4 dl tilbage i gryden. Tilsæt sherry og salt og
> bring den i kog. Kom skinkemignonen i, og kog den ved svag varme og
> under låg i ca. 15 min. Vend kødet efter den halve tid. Tag kødet op og
> lad det hvile tildækket i ca. 15 min.
>
> Svampe: Lad smørret smelte i en dyb pande og svits svampe og porreringe
> heri i ca. 2 min. Smag til med salt og pebr. Fordel svampeblandingen i
> et ovnfast fad (ca. 15 x25 cm) og læg herpå osten. Gratiner retten
> øverst i ovnen.
> Gratinering: Ca. 8 min. ved 225°.
>
> Servering:
> Skær kødet i tynde skiver og pynt med brøndkarse.
> Tip: Brug resten af bouillonen til sauce eller suppe.
>
> > Godt nytåe til alle
>
> i lige måde..
>
> . * . . * .
> .* *. .* *.
> \\ //
> Got nyt hår til alle!
> --
> Mvh.
> <(.¿.)>
> Peter W. Bosse
>
> "A woman drove me to drink...
> and I didnt even have the courtesy to thank her".
> -W C Fields
>
>