/ Forside / Interesser / Fritid / Madlavning / Nyhedsindlæg
Login
Glemt dit kodeord?
Brugernavn

Kodeord


Reklame
Top 10 brugere
Madlavning
#NavnPoint
Nordsted1 13396
frieda 10657
smuller54 10429
vagnr 9687
pifo 9117
piaskov 8417
ans 7901
mcloud 7316
HelleBirg.. 6846
10  dova 6027
sild
Fra : Bager


Dato : 08-12-00 08:30

er der en der har en rigtig god måde at marinere en stegt sild på. da jeg
hader dem man ka købe færdig lavet !!



 
 
Peter Westh (08-12-2000)
Kommentar
Fra : Peter Westh


Dato : 08-12-00 09:24

Jeg har faktisk haft stor succes med en opskrift på stegt sild, som jeg
fandt i en makrobiotisk kogebog engang. Jeg ved ikke om den er sundere end
normalt, men den er mindre sød, og det er rart.

Marinaden laver du af 6 dl æblejuice, som du koger med en god håndfuld
rosiner i et kvarters tid. Så hælder du 2 dl æbleeddike i, smager til med
salt, og køler det af. juster smagen med mere eddike om nødvendigt.

Du lægger nu de stegte sild (vendt i rugmel etc) i et fad med rå løgringe
ind imellem, hælder marianden over og lader det trække som normalt.

Man kan supplere med nogle af de klassiske krydderier (peber, laurbær,
allehånde), men det bliver hurtigt for meget sammen med æblesmagen, synes
jeg.

MVH

Peter





Bager <kaj_p@email.dk> skrev i en
nyhedsmeddelelse:90q2ak$1dsh$1@news.cybercity.dk...
> er der en der har en rigtig god måde at marinere en stegt sild på. da jeg
> hader dem man ka købe færdig lavet !!
>
>



Klaus Alexander Seis~ (08-12-2000)
Kommentar
Fra : Klaus Alexander Seis~


Dato : 08-12-00 11:00

Bager skrev:

> er der en der har en rigtig god måde at marinere en stegt sild
> på. da jeg hader dem man ka købe færdig lavet !!

Jeg har aldrig smagt de færdiglavede, men plejer at lave stegte sild
efter en simpel opskrift:

500 g sildefileter
1 dl rugmel, blandet med salt og peber
1 rødløg
1 dusk frisk dild

marinade:

2 dl eddike
100 g sukker
peberkorn + laurbærblad(e)

Bland marinaden, giv den et opkog og lad den køle af.

Skyld sildefileterne i koldt vand, tør dem godt og vend dem dernæst i
rugmel, som er blandet med salt og peber efter smag. Steg sildene
gyldne i smør og læg dem på et fad.

Hæld marinaden over og pynt med løgringe og dildkviste.

Vælg en god eddike og en god sukker (jeg bruger rørsukker), så kan det
ikke gå helt galt.

Hvad er det du afskyr ved de færdiglavede marinerede stegte sild?


// Klaus

--
><>°   http://magnetic.ink.dk/recipes/sild.html

Bager (18-12-2000)
Kommentar
Fra : Bager


Dato : 18-12-00 19:50


"Klaus Alexander Seistrup" <klaus@seistrup.dk> skrev i en meddelelse
news:g58u09.54gq.6ph.klaus@zigzag.adsl.dk...
> Bager skrev:
>
> > er der en der har en rigtig god måde at marinere en stegt sild
> > på. da jeg hader dem man ka købe færdig lavet !!
>
> Jeg har aldrig smagt de færdiglavede, men plejer at lave stegte sild
> efter en simpel opskrift:
>
> 500 g sildefileter
> 1 dl rugmel, blandet med salt og peber
> 1 rødløg
> 1 dusk frisk dild
>
> marinade:
>
> 2 dl eddike
> 100 g sukker
> peberkorn + laurbærblad(e)
>
> Bland marinaden, giv den et opkog og lad den køle af.
>
> Skyld sildefileterne i koldt vand, tør dem godt og vend dem dernæst i
> rugmel, som er blandet med salt og peber efter smag. Steg sildene
> gyldne i smør og læg dem på et fad.
>
> Hæld marinaden over og pynt med løgringe og dildkviste.
>
> Vælg en god eddike og en god sukker (jeg bruger rørsukker), så kan det
> ikke gå helt galt.
>
> Hvad er det du afskyr ved de færdiglavede marinerede stegte sild?
>
>
> // Klaus
>
> --
> ><>° http://magnetic.ink.dk/recipes/sild.html



tak for opskrifterne
hvad ang. købe sild`s smag prøv dem !! så forstår du.....



Klaus Alexander Seis~ (18-12-2000)
Kommentar
Fra : Klaus Alexander Seis~


Dato : 18-12-00 22:00

Bager skrev:

> hvad ang. købe sild`s smag prøv dem !! så forstår du...

Det er vist bedre at jeg holder mig tilde hjemmelavede, lyder det til.


// Klaus

--
><>°

Søg
Reklame
Statistik
Spørgsmål : 177557
Tips : 31968
Nyheder : 719565
Indlæg : 6408885
Brugere : 218888

Månedens bedste
Årets bedste
Sidste års bedste