/ Forside / Interesser / Fritid / Madlavning / Nyhedsindlæg
Login
Glemt dit kodeord?
Brugernavn

Kodeord


Reklame
Top 10 brugere
Madlavning
#NavnPoint
Nordsted1 13396
frieda 10657
smuller54 10429
vagnr 9687
pifo 9117
piaskov 8417
ans 7901
mcloud 7316
HelleBirg.. 6846
10  dova 6027
Lungepølse
Fra : ib


Dato : 27-11-00 08:43

Nogen der har en opskrift på lungepølse ?



 
 
Neta & Peter (27-11-2000)
Kommentar
Fra : Neta & Peter


Dato : 27-11-00 10:39

Vel, dette er hvad E. K. Westergaards "Danske egnsretter" ved om lungepølse:

"Lungebånd, senere kaldt lungepølse, blev tidligere spist stegt til kål
o.s.v. eller kogt i hvidkålssuppe, grønkålssuppe eller ærtesuppe, men den
gik af brug lidt op i 1900-tallet. Farsen blev blandet af hakket lunge, fra
40 til 70% småkød, nyre, hjerte eller hvad nu den enkelte husmor fandt for
godt. Krydderierne var salt, peber og allehånde. Nogle kom lidt timian i. Nå
pølserne havde ligget i saltlage og var blevet kogt, fik de en kort omgang
røg."

Lyder meget ligesom den skotske Haggis, bortset fra at havregrynene mangler.

MVH

Peter

ib <ib@phood.dk> skrev i en
nyhedsmeddelelse:8vt3jb$2s1n$1@news.cybercity.dk...
> Nogen der har en opskrift på lungepølse ?
>
>



Søg
Reklame
Statistik
Spørgsmål : 177557
Tips : 31968
Nyheder : 719565
Indlæg : 6408885
Brugere : 218888

Månedens bedste
Årets bedste
Sidste års bedste