"Ulrik Andreassen" <ulrik@infomail.dk> wrote in message
news:3bfe4fa7$0$746$edfadb0f@dspool01.news.tele.dk...
> Min bedstemor har diabetes. Hun ringede idag og spurgte om hun godt kan
bage
> kaffeklejner i alm. olie. Jeg aner det bare ikke. Kan man det?? Er der mon
> nogle af jer der har nogle opskrifter på noget diabetes julebag??
Man kan udmærket bage klejner i olie fremfor Palmin eller Raffinol. Olien
skal selvfølgelig have en passende smag, jordnøddeolie, majsolie eller
solsikkeolie er måske at foretrække.
Jeg er selv diabetiker og har endnu ikke smagt en ordentlig småkage uden
sukker. Sødemidlerne Atwell og Perfect fit kan man godt komme et stykke med,
det kan erstatte sukkeret helt eller delvist i den opskrift man normalt
bruger. Der er flere apoteker der fører dem, og her omkring juletid får man
en folder med om julebag. Ellers kan både sødemidlerne og folderen fås hos
Hermedico (
http://www.hermedico.dk ). De har iøvrigt også færdigbagte
kager, som i hvert fald er bedre end de sukkerfri kager, supermarkederne
fører. Folderen kan også fås hos
www.diabetesforeningen.dk formedels 5
kroner.
Men altså, fremfor at bage diabeteskager foretrækker jeg selv en dobbelt
taktik: 1) At spise lidt færre end jeg har lyst til, 2) At tage det høje
blodsukker med et smil denne ene gang om året (eller overdosere min insulin,
men din mor bliver vel næppe behandlet med insulin).
Held og lykke.