Anden skal grilles omkrig 2½ time. Jeg ved godt, at det i de fleste opskrifter er under to timer, men du risikerer at kødet er rødt ved benet og derfor med risiko for samonella.
Når anden har stegt de 2½ time, stikker du en gaffel i kødet, hvor låret sidder fast på kroppen - drej gaflen og er kødet mørt og ikke føles sejt er anden færdig.
Det er bedre at stege for længe end for lidt. And bliver ikke ødelagt af at få en halv time mere, men den er uspiselig, hvis den er stegt for lidt.
Velbekomme og god fornøjelse.