Østrigsk Olie/eddike dreesing 08-08-05 23:52 : jakjoe 09-08-05 18:28 : hustedgade 09-08-05 18:59 : netper 11-08-05 17:57 : netper 05-09-05 14:40 : netper 05-09-05 15:15 : mcloud 10-09-05 14:44 : marcogc 10-09-05 14:45 : marcogc 30-09-05 19:14 : sverola 20-10-06 14:05 : netper

Østrigsk Olie/eddike dreesing Fra : netper Vist : 4216 gange 400 point Dato : 08-08-05 23:41

Dressingen skulle indeholde Sennep, olie, eddike og fløde og Serveres meget ofte i Østrig og Tyskland til alle salater Mere ved jeg desværre ikke, men måske frida kender til denne dressing. Mvh Per

Kommentar Fra : jakjoe Dato : 08-08-05 23:52

Et godt udvalg til afprøvning. http://www.foodnews.ch/cooking/20_rezepte/Rezepte_Salatsaucen.html mvh jakjoe

Kommentar Fra : hustedgade Dato : 09-08-05 18:28

Hej netper Det er en klassisk fransk dressing du taler om Det vil sige Skalotter og hvidløg kogt møre i hvidvin ( = eddike) blendes op som en mayo med æggeblommer, salt, sennep og lidt vand. Køe det hele i blenderen og tilsæt olie så den bliver cremet til sidst en skvis fløde. God fornøjelse Har opskriften hvis du ikke vil prøve dig frem Venligst Hustedgade

Kommentar Fra : netper Dato : 09-08-05 18:59

Hej Hustedgade Jeg ville meget gerne have en opskrift med mål hvis du ligger inde med en sådan. Mvh Per

Accepteret svar Fra : mcloud Modtaget 400 point Dato : 05-09-05 15:15

Hej Per Har denne opskrift liggende i mine gemmer : Salat dressing med æg og fløde: 1 æg 2 tsk sukker 1/4-½ tsk sennep 1 tsk eddike 1 knivsp. salt 1 dl. fløde Pisk æg og sukker ,bland de øvrige ingredienser i ,undtaget fløde ,der piskes letpisket, og bland det herefter i mvh mcloud

Kommentar Fra : marcogc Dato : 10-09-05 14:44

måske denne : http://www.dk-kogebogen.dk/opskrift2/visopskrift.php?id=22785&Flødemarinade

Kommentar Fra : marcogc Dato : 10-09-05 14:45

http://www.dk-kogebogen.dk/opskrift2/visopskrift.php?id=22785&Flødemarinade

Kommentar Fra : sverola Dato : 30-09-05 19:14

Hej.. Kan det mon være denne???? Jeg har fået den i Tyskland flere gange . 2 kogte æggeblommer (pilles ud af hårdkogte æg) 1 tsk Dijon sennep 2 1/2 spsk mild hvidvins eddike En anelse sukker Lidt salt og frisk kvernet hvid peber 4 spsk olivenolie Fløde efter smag Blommerne moses med en gaffel of tilsættes sennep-eddike og olie lidt ad gangen.Smag til med krydderierne og rør så til sidst fløden i . Mvh sverola

Godkendelse af svar Fra : netper Dato : 20-10-06 14:05

Tak for svaret mcloud.

Du har følgende muligheder

Eftersom du ikke er logget ind i systemet, kan du ikke skrive et indlæg til dette spørgsmål. Hvis du ikke allerede er registreret, kan du gratis blive medlem, ved at trykke på "Bliv medlem" ude i menuen.