Tilbehør roastbeef 04-08-09 11:21 : Kortoververden 04-08-09 11:21 : Nordsted1 04-08-09 12:04 : transor 04-08-09 12:10 : Ammitz 04-08-09 12:44 : ockendon 04-08-09 13:00 : frieda 04-08-09 14:12 : lham 04-08-09 20:17 : transor 04-08-09 20:28 : transor 05-08-09 04:08 : LuffeA 05-08-09 07:48 : MSSBJ 05-08-09 07:52 : MSSBJ

Tilbehør roastbeef Fra : MSSBJ Vist : 1789 gange 50 point Dato : 04-08-09 11:09

Hej jeg skal lave roastbeef i weekenden, og skal servere kartofler i ovnen, ovnbagte tomater og ovnbagte hvidløg, men synes der mangler noget med farven grøn også. Synes ikke det skal være salat. Nogle gode forslag ??

Kommentar Fra : Kortoververden Dato : 04-08-09 11:21

Blancherede forårsløg eller porrer passer fint

Kommentar Fra : Nordsted1 Dato : 04-08-09 11:21

Jeg syntes ellers din menu lyder lækker Farven grøn... ehm... squash?? her er lidt at vælge imellem (ovnbagt) http://www.google.dk/search?hl=da&q=squash%2Bovnbagte&meta=&aq=f&oq=

Accepteret svar Fra : transor Modtaget 60 point Dato : 04-08-09 12:04

Fine grønne bønner (haricot vert) er meget fine til formålet. De er bedst hvis man køber dem friske og lige skærer stængel og spids af. Kog dem ikke for meget. De skal stadig være lidt sprøde. Alternativt kan du bruge de samme som frostvare. Det er nemmere og nok også billigere, men de kan ikke blive sprøde. Må dog heller ikke koge i smadder.

Kommentar Fra : Ammitz Dato : 04-08-09 12:10

Broccolysalat - kan tilberedes dagen før og tages direkte fra køleskabet og sættes på bordet. www.madopskrifter.nu/Opskrifter/Broccolisalat+med+gr%C3%A6sk+yoghurt.opskrift?0=10275 Ammitz

Kommentar Fra : ockendon Dato : 04-08-09 12:44

Hvad med at skive en squash, koge den let sammen med lidt hvidvin, citronsaft og meget tynde citronskiver, drysses over med persille. Husk at bruge ikke sprøjtede citroner.

Kommentar Fra : frieda Dato : 04-08-09 13:00

Jeg ville personligt også stemme for fine haricot verte til din lækre middag. Dampes meget kort, vandet fra og en klat smør i for smag og farve. Hvad med sovsen? Kold bearnaisesauce lige dele fed creme fraiche og ymer (ca. 3 dl i alt) smages til med: ca. 1 spsk mayonnaise ca. 1 spsk bearnaiseessens estragonblade og persille salt, peber her fik du også lidt grønt

Kommentar Fra : lham Dato : 04-08-09 14:12

ja grønne bønner-og er i til hvide ris så kog dem med en sjat grøn frugtfarve ( måske halvdelen gule ) ser festligt ud-lavede engang fødselsdagsmiddag med et fad hvide /røde ris anrettet som et dannebrogsflag-det var festligt

Kommentar Fra : transor Dato : 04-08-09 20:17

Bare ikke helt enig med det om at komme fedtstof i bønnerne. Men smag er jo forskellig.

Kommentar Fra : transor Dato : 04-08-09 20:28

Citat Kold bearnaisesauce lige dele fed creme fraiche og ymer (ca. 3 dl i alt) smages til med: ca. 1 spsk mayonnaise ca. 1 spsk bearnaiseessens estragonblade og persille salt, peber Denne sauce er uden tvil god og egnet til retten. Men det er ikke Sauce Bearnaise. Det er en uskik at bruge navnene på veldefinerede klassiske retter til noget helt andet. Den opvoksende generation får et helt forvirret indtryk, og aner ikke hvad det rigtige er.

Kommentar Fra : LuffeA Dato : 05-08-09 04:08

Citat Bare ikke helt enig med det om at komme fedtstof i bønnerne De skal jo heller ikke svømme i fedt, men en klat smør i kogevandet gør dem pænere Eller blancher dem i en klat smør og derefter hæld vand over, lad koge så der stadig er lidt bid i dem. Blancherede perleløg der har fået en let brunlig farve er også godt tilbehør, her kan de dybfrosne udmærket bruges, men tø dem op og lad dem dryppe af først.

Kommentar Fra : MSSBJ Dato : 05-08-09 07:48

Kære alle Tusind tak for de mange gode forslag. Jeg har haft svært ved at vælge, men det endte med bønnerne, lidt af den grund, at min svigermor kommer til middagen, og hun har friske grønne bønner i haven, som hun har tilbudt at tage med. Kunne ikke passe bedre..... Super ide med risene, den ide har jeg også taget til mig : -) mvh MSSBJ

Godkendelse af svar Fra : MSSBJ Dato : 05-08-09 07:52

Tak for svaret transor. mvh MSSBJ

Du har følgende muligheder

Eftersom du ikke er logget ind i systemet, kan du ikke skrive et indlæg til dette spørgsmål. Hvis du ikke allerede er registreret, kan du gratis blive medlem, ved at trykke på "Bliv medlem" ude i menuen.