Min mand fik dette råd af en der laver sin vin selv.
Når man har åbnet vinen, lader man det varme vand løbe et par minutter over flasken helt nede ved bunden, mens man langsomt drejer flasken.
Det er især godt hvis det er en halvbillig rødvin med meget garvesyre i, da smagen mærkbart forbedres.
Jeg er ikke helt klar over, hvad det er i vinen der frigives, har hørt det skulle være garvesyren, men under alle omstændigheder, så er der visse vine hvor man ligefrem kan se en tåge der stiger ud af flasken, og det lugter ikke specielt godt hvis der er meget af det i.
De lidt dyrere vine får også glæde af det, da vinen mister den nogle gange "skarpe" smag, og bliver blødere i smagen.
Prøv selv, du bliver ikke skuffet...Skål..
|