/
Forside
/
Interesser
/
Fritid
/
Madlavning
/
Spørgsmål
Login
Glemt dit kodeord?
Brugernavn
*
Kodeord
*
Husk mig
Brugerservice
Kom godt i gang
Bliv medlem
Seneste indlæg
Find en bruger
Stil et spørgsmål
Skriv et tip
Fortæl en ven
Pointsystemet
Kontakt Kandu.dk
Emnevisning
Kategorier
Alfabetisk
Karriere
Interesser
Teknologi
Reklame
Top 10 brugere
Madlavning
#
Navn
Point
1
Nordsted1
13396
2
frieda
10657
3
smuller54
10429
4
vagnr
9687
5
pifo
9117
6
piaskov
8417
7
ans
7901
8
mcloud
7316
9
HelleBirg..
6846
10
dova
6027
Forloren Hare?
Fra :
food_life
Vist : 14120 gange
100 point
Dato :
10-11-10 10:31
Hej - Hvorfor hedder det forloren Hare? Hvor stammer opskriften fra? Evt. fra hvornår?
På forhånd tak ....
mvh
Kommentar
Fra :
vagnr
Dato :
10-11-10 11:07
Et gæt, den forlorne hare tilberedes lidt som vildt, med røget spæk (tror de fleste bruger bacon i dag) på toppen, og en "vildtsovs" med ribsgele og fløde. Og den er jo nogenlunde på størrelse med en hare.
Kommentar
Fra :
vagnr
Dato :
10-11-10 11:10
Her
http://da.wikipedia.org/wiki/Dansk_k%C3%B8kken
får frk.Jensen og hendes kogebog en del af æren i 1901
Kommentar
Fra :
katekismus
Dato :
10-11-10 13:35
Ja, opfundet fordi haren var for hurtig, fik ikke ram på den - vedkommende måtte så opfinde en forloren.
For eksempel
http://www.grillguru.dk/forum/viewtopic.php?f=43&p=154847
Kommentar
Fra :
vagnr
Dato :
10-11-10 15:04
Godt nok en flot skilpadde du har fundet, katekismus.
Det gamle eventyr om haren og skilpadden gælder åbenbart ikke for de forlorne
Kommentar
Fra :
Rsmadsen
Dato :
19-11-10 18:04
Udtrykket forloren bruges i flere klassiske retter, fx forloren and og forloren skildpadde. Udtrykket forloren dækker over at man bruger et erstatningsprodukt i en ret, og får det til at fremstå som tiltænkt.
I lærebogen for kokke står der fx om forloren hare at flæskefarsen rørt med spæk, rasp og fløde (hvis jeg husker ret) formes som en hareryg, i hullet mellem de to "fileter" lægges ribsgelé og stegen bardes (dækkes) med røget spæk. Altså gå hele ideen ud på at få sit farsbrød til at fremstå som haresteg.
Du har følgende muligheder
Dette spørgsmål er blevet annulleret, det er derfor ikke muligt for at tilføje flere kommentarer.
Søg
Alle emner
Interesser
Fritid
Madlavning
Indstillinger
Spørgsmål
Tips
Usenet
Reklame
Statistik
Spørgsmål :
177427
Tips :
31962
Nyheder :
719565
Indlæg :
6407934
Brugere :
218877
Månedens bedste
Årets bedste
Sidste års bedste
Copyright © 2000-2024 kandu.dk. Alle rettigheder forbeholdes.