Well. Har netop været i Sverige, og fik endelig smagt Kalles Kaviar. Nu er
det så prøvet
På hjemturen kom vi til at tale om svenskernes underlige idé om, at man kan
spise hotdog med rejesalat. Kl. var omkring 20, så sulten gnavede lidt.
Samtidig havde ingen af os smagt denne svenske specialitet før, så vi blev
hurtigt enige om, at NU skulle det prøves. Efter et enkelt forgæves forsøg
lykkedes det os at finde et "gatukök", der havde denne specialitet på
menukortet. Faktisk havde man flere udgaver med bl.a. "wraps", så vi valgte
at kaste os ud i en super-wrap, der bestod af en slags foldet tortilla
indeholdende to pølser med sennep samt kartoffelmos på den ene side og
rejesalat på den anden. Wrappen blev serveret med en fiks lille
plastikgaffel stukket ned i toppen, og den var forbavsende tung. Efter lidt
forsigtigt nippen kunne det hurtigt konstateres, at det faktisk smagte bedre
end antaget. Bevares; den varme mos var et industriprodukt, og den kolde
rejesalat ikke verdens bedste, men det fungerede faktisk af én eller anden
underlig grund. Og vi blev MEGET mætte.
Jeg er faktisk blevet SÅ lun på konceptet, at jeg tror, jeg vil forsøge en
egen udgave en dag, hvor jeg så vil prøve med hjemmelavet, ægte mos (med
riiiigeligt smør, fløde og gruyère) og hjemmelavet rejesalat. Men måske dén
kun holder, når der benyttes billige skodråvarer?
Jeg forsøgte forøvrigt - uden succes - at støve nogle dåser surströmning op
derovre. Nogen der ved, hvor denne udsøgte specialitet kan købes i Danmark?
--
-Jens B.
D.e.f.f.e.s.