---

   Sydafrika ikke mad-snobbet som Jens Bruun
Min søn havde netop været på Amalienborg på ønske fra Dronningen der
ville vide om hans etnobotaniske forskning i Pakistan og SydAfrika ,
og det giver nok stor fondsstøtte til hans kommende projekter.
Da han besøgte mig i går fortalte han om positive udviklinger i flere
af de lande, hvor jeg har arbejdet bl.a. Sydafrika, der i dag har som
"stable diet" toastbrød af hvede
Denne industrimad finder Jens Bruun kritisabel, men fattige ser på
pris og kvalitet og ikke på snobberi
Da jeg lavede skole-TV for et nabolandm der levede af næsten
udelukkende majsgrød , kommanderede FN mig til at propagandere for
protein-tilskud , men det har vist sig, at de har aldrig
proteinmangel. De fattige kan have kaloriemangel, altså generel sult,
men vore kostpyramiders tåbelighed modbevises af en intuitiv klog
befolkning, , der går efter det væsentlige og adlyder egen indre
stemme og ikke vort præk.