"Aksel" <Aksel@stribnet.dk> skrev i meddelelsen
news:9fOdnRe1HKPDqh_RnZ2dnUVZ8nOdnZ2d@giganews.com...
> Nu nævnte Bjarne K. esdragon eddike.
> Det er en virkeligt herlig eddike. Om den er velegnet til blommechutney
> ved jeg ikke. Men jeg ved, at esdragon er en herlig grønsag, som vi meget
> nødigt ville undvære.
> Vi har tidligere sværget til Dild til creme fraiche - mayonnaise betingede
> saucer f.eks til kolde kød- eller fiskeretter og salater. Nu er vi gået
> mere over til at udfase dilden lidt til fordel for esdragonen. Den
> franske esdragon er en uvurderlig plante, som vi nu bruger sammen med
> creme fraiche - mayonnaise tilsat lidt Bernaise essens. Det giver en meget
> anvendelig sauce til mange retter.
> Og så er esdragon en plante, der gror helt fantastisk.
>
Jeg købte den estragon eddike, engang, jeg så en opskrift på grøntsags
bearnaise. Prøvede det, og det var så det.
Næ en rigtig gang bearnaise mit butter bitte.
--
Med venlig hilsen
Bjarne K.