On 2009-12-28 14:19:23 +0100, Brian Vestergaard <only4usenet@gmail.com> said:
> Nogen der har en god opskrift på glaseret hamburgryg ?
>
> Og et tip til at få glasseringen til at blive sidene på
>
> Det er en friskrøget på ca. 2kg
Jeg plejer at køre hamburgerryg på rotisserie på grillen, og give den
en superenkel glaze: Lige dele dijon, farin og whisky. Yeps, der skal
meget whisky i, men det bliver fantastisk!
Fordelen ved at rotere en hamburgerryg er at glazen ikke branker,
hvilket den ellers vil have tendens til pga. sukkerindholdet.
--
Hans Tosti
http://h2ns.dk