Kære gruppe!
Jeg har tidligere bekendt min forkærlighed for fjerkræ -- fx i
forbindelse med unghane farseret med trøfler. Til Sankt Hans havde min
mormor fundet en særlig flaske frem -- en Weissburgunder fra en af
Østrigs ypperste producenter, nemlig Hirtzberger. Jeg komponerede
følgende ret til:
http://www.bergholt.net/unghane_i_unghanefond_majs_foraarsloeg_sauce.html
Jeg kan på det varmeste anbefale både vin -- og i al beskedenhed --
opskriften.
--
Mvh.
Kasper Bergholt
http://www.bergholt.net (Bergholts opskrifter)