/ Forside / Interesser / Fritid / Madlavning / Nyhedsindlæg
Login
Glemt dit kodeord?
Brugernavn

Kodeord


Reklame
Top 10 brugere
Madlavning
#NavnPoint
Nordsted1 13396
frieda 10657
smuller54 10429
vagnr 9687
pifo 9117
piaskov 8417
ans 7901
mcloud 7316
HelleBirg.. 6846
10  dova 6027
Karrysild
Fra : Niels


Dato : 26-05-07 09:39

Hvad er det "rigtige" at bruge til karrysild? Hvide sild eller
kryddersild?

--
Niels


 
 
Steen Jakobsen (26-05-2007)
Kommentar
Fra : Steen Jakobsen


Dato : 26-05-07 10:52


"Niels" <nboegh@gmail.com> skrev i en meddelelse
news:1180168744.673283.260790@o5g2000hsb.googlegroups.com...
> Hvad er det "rigtige" at bruge til karrysild? Hvide sild eller
> kryddersild?
>

Hvide.

Steen.



Max (26-05-2007)
Kommentar
Fra : Max


Dato : 26-05-07 13:36

Hej Niels

> Hvad er det "rigtige" at bruge til karrysild? Hvide sild eller
> kryddersild?

Spegesild.

--
Mvh Max



Jens Bruun (27-05-2007)
Kommentar
Fra : Jens Bruun


Dato : 27-05-07 14:33

"Max" <Max_Jens@post9.tele.dk.invalid> skrev i en meddelelse
news:46582972$0$15895$edfadb0f@dtext01.news.tele.dk

> Spegesild.

Det har jeg nu aldrig smagt. Har du en opskrift med spegesild?

--
-Jens B.

D.e.f.f.e.s.



Max (27-05-2007)
Kommentar
Fra : Max


Dato : 27-05-07 18:26

Hej Jens

> Det har jeg nu aldrig smagt. Har du en opskrift med spegesild?

Har du ikke "Bogen om sild" af Lotte Havemand ?

--
Mvh Max



Jens Bruun (27-05-2007)
Kommentar
Fra : Jens Bruun


Dato : 27-05-07 18:35

"Max" <Max_Jens@post9.tele.dk.invalid> skrev i en meddelelse
news:4659bf05$0$15895$edfadb0f@dtext01.news.tele.dk

> Har du ikke "Bogen om sild" af Lotte Havemand ?

Nope. Elsker gode karrysild, og laver den normalt altid med gammeldags
modnede, marinerede sild. Lurer tit på de gode spegesild nede i ISO - nånej
SuperBest - men har endnu ikke fundet et godt formål til dem, da jeg ikke
gider marienere selv. Hvis du nu havde en god opskrift på karrysild med
spegesild, havde jeg jo en god grund til at prøve noget nyt

Bliver det ikke meget salt/for lidt sødt med spegesild?

--
-Jens B.

D.e.f.f.e.s.



Max (27-05-2007)
Kommentar
Fra : Max


Dato : 27-05-07 19:00

Hej Jens

> Bliver det ikke meget salt/for lidt sødt med spegesild?

Ikke efter min smag, men jeg voksede også op med tønder
fulde af islanske spegesild i gården :)

Du får lige den opskrift jeg har, den er fra omtalte bog.

4 udvandede spegesildefileter
1 dl Rød Ålborg snaps
2-3 tsk karry
1 dl dildeddike
3-4 spsk sukker eller efter smag
1 spsk kogende vand
½-1 tsk paprika
Til pynt egner sig frisk dild

Skyl sildene og tøt dem med køkkenrulle, og skær dem i passende
stykker. Læg den i en skål og hæld snapsen over. Pisk kary, dildeddike
og sukker opløst i kogende vand sammen med paprika. Smag på lagen,
den skal både være krydret og lidt sød. Hæld den over sildene. Dæk
skålen med folie og lad den stå køligt til næste dag.

--
Mvh Max



Jens Bruun (27-05-2007)
Kommentar
Fra : Jens Bruun


Dato : 27-05-07 19:49

"Max" <Max_Jens@post9.tele.dk.invalid> skrev i en meddelelse
news:4659c6f5$0$15882$edfadb0f@dtext01.news.tele.dk

Takker. Den skal prøves snarest, selvom det måske ikke lige er højsæson for
karrysild.

--
-Jens B.

D.e.f.f.e.s.



Max (27-05-2007)
Kommentar
Fra : Max


Dato : 27-05-07 20:05

Hej Jens

> Takker. Den skal prøves snarest, selvom det måske ikke lige er
> højsæson for karrysild.

Nye kartofler, persille og sild kan da god spises nu :)

--
Mvh Max



Henrik (27-05-2007)
Kommentar
Fra : Henrik


Dato : 27-05-07 16:07

Det er vel en smagssag.
Nogle bruger gammeldags modnet sild (sild som har lagret i mindst ½ år i
salt), andre bruger hvide sild (syremodnet). Det gælder om, at finde en
dressing, hvor sild og dresing er i harmoni.

Henrik

"Niels" <nboegh@gmail.com> skrev i en meddelelse
news:1180168744.673283.260790@o5g2000hsb.googlegroups.com...
> Hvad er det "rigtige" at bruge til karrysild? Hvide sild eller
> kryddersild?
>
> --
> Niels
>
>



Søg
Reklame
Statistik
Spørgsmål : 177552
Tips : 31968
Nyheder : 719565
Indlæg : 6408847
Brugere : 218887

Månedens bedste
Årets bedste
Sidste års bedste