/ Forside / Interesser / Fritid / Madlavning / Nyhedsindlæg
Login
Glemt dit kodeord?
Brugernavn

Kodeord


Reklame
Top 10 brugere
Madlavning
#NavnPoint
Nordsted1 13396
frieda 10657
smuller54 10429
vagnr 9687
pifo 9117
piaskov 8417
ans 7901
mcloud 7316
HelleBirg.. 6846
10  dova 6027
Salat til andebryst
Fra : Zarinaen


Dato : 04-05-07 14:03

Hej gruppe!

Endnu et spørgsmål
Jeg skal lave buffet til 50 mennesker. - Der skal bla. være andebryst
- jeg ville gerne have en salat på buffeten der passer godt til and
( det skal lige siges, at det skal servers koldt)

Er der nogen der ligger inde med en med en spændende og forholdsvis
nem ide´ til ande tilbehør

V.H
Sofie


 
 
Ralph (04-05-2007)
Kommentar
Fra : Ralph


Dato : 04-05-07 15:30

"Zarinaen" <fie@mash4077.dk> skrev i en meddelelse
news:1178283787.907572.326500@p77g2000hsh.googlegroups.com...
Er der nogen der ligger inde med en med en spændende og forholdsvis
nem ide´ til ande tilbehør

En ide, And serveres ofte med rødkål eller a'la orange, så hvorfor ikke lave
en råkostsalat af fintsnittet rødkål med masser halve både appelsin
overhældt med et par skvæt olivenolie og et par mindre skvæt
balsamicoeddike.

--
Ralph



padre (04-05-2007)
Kommentar
Fra : padre


Dato : 04-05-07 15:34

"Zarinaen" <fie@mash4077.dk> skrev i en meddelelse
news:1178283787.907572.326500@p77g2000hsh.googlegroups.com...

>Jeg skal lave buffet til 50 mennesker. - Der skal bla. være andebryst
>- jeg ville gerne have en salat på buffeten der passer godt til and
>( det skal lige siges, at det skal servers koldt)

Så vil jeg foreslå en salat med valnødder i, med en lidt dressing med
citronsaft, honning, eddike olie og vand, så man får en lidt sur/sød
dressing med en svag honningsmag.


--
padre
You could take me seriously, but statistically, you would be making a
mistake



Mette Svangren Gutte~ (05-05-2007)
Kommentar
Fra : Mette Svangren Gutte~


Dato : 05-05-07 16:32



>"Zarinaen" <fie@mash4077.dk> skrev i meddelelsen
>news:1178283787.907572.326500@p77g2000hsh.googlegroups.com...
>Hej gruppe!

>Endnu et spørgsmål
>Jeg skal lave buffet til 50 mennesker. - Der skal bla. være andebryst
>- jeg ville gerne have en salat på buffeten der passer godt til and
>( det skal lige siges, at det skal servers koldt)

Hejsa

Jeg er meget glad for en frisk og enkel salat af appelsinfileter, brøndkarse
og ristede pinjekerner. Drysses med lidt salt og peber, og så endelig lige
en lillebitte smule god olie over. Superlækkert netop til and!

MVH Mette


Ukendt (05-05-2007)
Kommentar
Fra : Ukendt


Dato : 05-05-07 18:28

> Hej gruppe!
>
> Endnu et spørgsmål
> Jeg skal lave buffet til 50 mennesker. - Der skal bla. være andebryst
> - jeg ville gerne have en salat på buffeten der passer godt til and
> ( det skal lige siges, at det skal servers koldt)
>
> Er der nogen der ligger inde med en med en spændende og forholdsvis
> nem ide´ til ande tilbehør
>
> V.H
> Sofie

Til andebryst har jeg serveret følgende salat, som er meget let at lave, og
som vinder ved at stå nogle timer, inden den spises.

Nogle gode tomater skæres i skiver og blandes med nogle grønne bønner, som
er kogt al dente.
Der snittes lidt løg, gerne en blanding af rødløg, salatløg, hvidløg, etc.
Dette drysses over.
Der laves en marinade af 2 dele olivenolie til 1 del balsamico (både rød og
hvis kan fint bruges, ofte bruger jeg begge)
Til denne olie/eddike-dressing tilsættes mange friskhakkede krydderurter og
salt og peber.
Dette marinade heldes og grøntsagerne i skålen, og salaten blandes
forsigtigt.

Med fordel kan der tilsættes enten feta eller mozzarella-ost i tern.

Louise



Aksel Pedersen (08-05-2007)
Kommentar
Fra : Aksel Pedersen


Dato : 08-05-07 14:51


"Louise" <louise.krarupSNABELAprivat.dk> skrev i en meddelelse
news:463cbeb6$0$90268>
> Til andebryst har jeg serveret følgende salat, som er meget let at lave,
> og som vinder ved at stå nogle timer, inden den spises.
>
> Nogle gode tomater skæres i skiver og blandes med nogle grønne bønner, som
> er kogt al dente.
> Der snittes lidt løg, gerne en blanding af rødløg, salatløg, hvidløg, etc.
> Dette drysses over.
> Der laves en marinade af 2 dele olivenolie til 1 del balsamico (både rød
> og hvis kan fint bruges, ofte bruger jeg begge)
> Til denne olie/eddike-dressing tilsættes mange friskhakkede krydderurter
> og salt og peber.
> Dette marinade heldes og grøntsagerne i skålen, og salaten blandes
> forsigtigt.
>
> Med fordel kan der tilsættes enten feta eller mozzarella-ost i tern.
>
> Louise

Det har altid undret mig med appelsin/oranger/søde sager til and. Jeg synes,
det lyder helt forkert - derfor har jeg aldrig turde prøve det. Det er lidt
ligesom tanken om lammeculotte med persillesovs eller hotwings og
walldorfsalat!
Nej, Louises salat er afgjort mest relevant - i forhold til de andre
forslag.
Men, smag og beh........g
Mvh
Aksel



Ebbe Kristensen (09-05-2007)
Kommentar
Fra : Ebbe Kristensen


Dato : 09-05-07 13:14

Aksel Pedersen wrote:

> Det har altid undret mig med appelsin/oranger/søde sager til and. Jeg
> synes, det lyder helt forkert

And a la orange er da ellers en klassiker. Se f.eks.:

http://www.gastrocorner.dk/kogebogen/visopskriften.asp?opskriftid=687

Ebbe



Christian B. Andrese~ (09-05-2007)
Kommentar
Fra : Christian B. Andrese~


Dato : 09-05-07 13:25

On 4 Maj, 15:03, Zarinaen <f...@mash4077.dk> wrote:
> Hej gruppe!
>
> Endnu et spørgsmål
> Jeg skal lave buffet til 50 mennesker. - Der skal bla. være andebryst
> - jeg ville gerne have en salat på buffeten der passer godt til and
> ( det skal lige siges, at det skal servers koldt)
>
> Er der nogen der ligger inde med en med en spændende og forholdsvis
> nem ide´ til ande tilbehør

Æblesalsa:

3/4 kg æble i små tern

450 g rødløg i tern

1 bdt. bredbladet persille

75 g hakkede hasselnødder

1 spsk. revet citronskal

1 dl. citronsaft

salt og peber

Bland æble, rødløg, hakket persille, hasselnødder, citronskal og
citronsaft og smag salsaen til med salt og peber.

--
Christian.....MSN: spørg...
http://www.yee-haw.dk
X-og-tværs: Landsbytosser med 2 bogstaver:
....... DF.


Søg
Reklame
Statistik
Spørgsmål : 177552
Tips : 31968
Nyheder : 719565
Indlæg : 6408847
Brugere : 218887

Månedens bedste
Årets bedste
Sidste års bedste