/ Forside / Interesser / Fritid / Madlavning / Nyhedsindlæg
Login
Glemt dit kodeord?
Brugernavn

Kodeord


Reklame
Top 10 brugere
Madlavning
#NavnPoint
Nordsted1 13396
frieda 10657
smuller54 10429
vagnr 9687
pifo 9117
piaskov 8417
ans 7901
mcloud 7316
HelleBirg.. 6846
10  dova 6027
Rådyrkølle
Fra : Johnny Andersen


Dato : 27-10-06 22:52

Vi mangler en god opskrift på hvordan man tilbereder en rådyrkølle.
Det må gerne tage lang tid, da vi vil hygge os med at lave det
Vil også gerne have forslag til tilbehør. Vi er to voksne og to børn, så det
skal gerne kunne spises af os alle

Med venlig hilsen

Johnny



 
 
mcloud (27-10-2006)
Kommentar
Fra : mcloud


Dato : 27-10-06 23:20


"Johnny Andersen" <netsat_99@yahoo.dk> skrev i en meddelelse
news:45427f7f$0$49206$14726298@news.sunsite.dk...
> Vi mangler en god opskrift på hvordan man tilbereder en rådyrkølle.
> Det må gerne tage lang tid, da vi vil hygge os med at lave det
> Vil også gerne have forslag til tilbehør. Vi er to voksne og to børn, så
> det skal gerne kunne spises af os alle
>
> Med venlig hilsen
>
> Johnny
>
>
Hej Johnny
1 kølle
10-12 enebær
salt og peber
150 gram bacon
smør
1l.vildtbouilon
2 spsk majsstivelse
6-7 dl fløde
Gele --ribs--tyttebær.


Skær sener og hinder væk .
Gnid rådyrekøllen med knust enebær og salt og peber og læg bacon hen over
køllen og gnid den med smør.
Brun køllen ved 250 grader i ca 15 min.
Dæmp derefter varmen til 175 og hæld bouilonen ved og steg i ca 1½ time.
HUSK at køllen skal hvile i ca 20 min. inden udskæring.
Si saucen og bring den i kog,tilsæt fløden og reducer saucen lidt,smag den
til med salt og peber og gele´.

Skær køllen for lige inden servering og server evt,aspargeskartofler eller
hasselbackkartofler ,halve pærer med tyttebær og evt waldorfsalat til.
Endelig kan du nyde en god rhone´eller bourgogne til.
God fornøjelse og velbekommen

--
Mvh.
mcloud

Denne mail er scannet med Norton antivirus 2006.



Q (28-10-2006)
Kommentar
Fra : Q


Dato : 28-10-06 00:08


"mcloud" <kim@kiras.dk> skrev i en meddelelse
news:45428624$0$49207$14726298@news.sunsite.dk...
> Hej Johnny
> 1 kølle
> 10-12 enebær
> salt og peber
> 150 gram bacon
> smør
> 1l.vildtbouilon
> 2 spsk majsstivelse
> 6-7 dl fløde
> Gele --ribs--tyttebær.
>
>
> Skær sener og hinder væk .
> Gnid rådyrekøllen med knust enebær og salt og peber og læg bacon hen over
> køllen og gnid den med smør.
> Brun køllen ved 250 grader i ca 15 min.
> Dæmp derefter varmen til 175 og hæld bouilonen ved og steg i ca 1½ time.
> HUSK at køllen skal hvile i ca 20 min. inden udskæring.
> Si saucen og bring den i kog,tilsæt fløden og reducer saucen lidt,smag den
> til med salt og peber og gele´.


Stortset enig, dog kan saucen vinde en del med en smule gorgonzola blandet
i..

Og husk!.... Nu du formentlig enten har brugt en god formiddag med geværet,
eller en mindre formue hos slagteren er det synd at forsøge at spare på
kalorierne nogen steder - altså: Brug rigtig piskefløde, ikke madlavnings -
eller kaffefløde.. Og slet ikke det der E-nummer-mix Maizena sælger...

/peter



Johnny Andersen (28-10-2006)
Kommentar
Fra : Johnny Andersen


Dato : 28-10-06 15:22


"Q" <Q@Q.Q> skrev i en meddelelse
news:454291bf$0$143$157c6196@dreader2.cybercity.dk...

> Stortset enig, dog kan saucen vinde en del med en smule gorgonzola blandet
> i..
>
> Og husk!.... Nu du formentlig enten har brugt en god formiddag med
> geværet,
> eller en mindre formue hos slagteren er det synd at forsøge at spare på
> kalorierne nogen steder - altså: Brug rigtig piskefløde, ikke
> madlavnings -
> eller kaffefløde.. Og slet ikke det der E-nummer-mix Maizena sælger...

Kunne ikke drømme om, at bruge madlavningsfløde.
Her spare vi ikke på kalorierne, når vi skal lave god mad

Med venlih hilsen

Johnny



Johnny Andersen (28-10-2006)
Kommentar
Fra : Johnny Andersen


Dato : 28-10-06 15:20


"mcloud" <kim@kiras.dk> skrev i en meddelelse
news:45428624$0$49207$14726298@news.sunsite.dk...
> 1 kølle
> 10-12 enebær
> salt og peber
> 150 gram bacon
> smør
> 1l.vildtbouilon
> 2 spsk majsstivelse
> 6-7 dl fløde
> Gele --ribs--tyttebær.
>
>
> Skær sener og hinder væk .
> Gnid rådyrekøllen med knust enebær og salt og peber og læg bacon hen over
> køllen og gnid den med smør.
> Brun køllen ved 250 grader i ca 15 min.
> Dæmp derefter varmen til 175 og hæld bouilonen ved og steg i ca 1½ time.
> HUSK at køllen skal hvile i ca 20 min. inden udskæring.
> Si saucen og bring den i kog,tilsæt fløden og reducer saucen lidt,smag den
> til med salt og peber og gele´.
>
> Skær køllen for lige inden servering og server evt,aspargeskartofler eller
> hasselbackkartofler ,halve pærer med tyttebær og evt waldorfsalat til.
> Endelig kan du nyde en god rhone´eller bourgogne til.
> God fornøjelse og velbekommen

Tak for din opskrift. Den lyder lækkert.

Med venlig hilsen

Johnny



Johnny Andersen (29-10-2006)
Kommentar
Fra : Johnny Andersen


Dato : 29-10-06 22:31


"mcloud" <kim@kiras.dk> skrev i en meddelelse
news:45428624$0$49207$14726298@news.sunsite.dk...
> 1 kølle
> 10-12 enebær
> salt og peber
> 150 gram bacon
> smør
> 1l.vildtbouilon
> 2 spsk majsstivelse
> 6-7 dl fløde
> Gele --ribs--tyttebær.
>
>
> Skær sener og hinder væk .
> Gnid rådyrekøllen med knust enebær og salt og peber og læg bacon hen over
> køllen og gnid den med smør.
> Brun køllen ved 250 grader i ca 15 min.
> Dæmp derefter varmen til 175 og hæld bouilonen ved og steg i ca 1½ time.
> HUSK at køllen skal hvile i ca 20 min. inden udskæring.
> Si saucen og bring den i kog,tilsæt fløden og reducer saucen lidt,smag den
> til med salt og peber og gele´.
>
> Skær køllen for lige inden servering og server evt,aspargeskartofler eller
> hasselbackkartofler ,halve pærer med tyttebær og evt waldorfsalat til.
> Endelig kan du nyde en god rhone´eller bourgogne til.
> God fornøjelse og velbekommen

Vi fik det her til aften. Det smagte super godt - selv ungerne kunne lide
det
Sovsen var den bedste vi nogensinde har fået. Selve køllen var så mør, at
den kunne deles med en gaffel.
Tilberedningen var også en god oplevelse - vi fik et glas rødvin og hyggede
os.
Alt i alt en super oplevelse.
Tror jeg skal ud og kigge efter et rådyr mere
Takker mange gange for god response.

Med venlig hilsen

Johnny



Erik (03-11-2006)
Kommentar
Fra : Erik


Dato : 03-11-06 21:31



> Brun køllen ved 250 grader i ca 15 min.
> Dæmp derefter varmen til 175 og hæld bouilonen ved og steg i ca 1½ time.
> HUSK at køllen skal hvile i ca 20 min. inden udskæring.


Hvis køllen er udbennet og vejer 1 Kg. Hvordan passer det med ovenstående?

På forhånd tak
Erik



Erik (04-11-2006)
Kommentar
Fra : Erik


Dato : 04-11-06 01:12

> Brun køllen ved 250 grader i ca 15 min.
> Dæmp derefter varmen til 175 og hæld bouilonen ved og steg i ca 1½ time.

Hvis køllen er udbennet og vejer 1 Kg. Hvordan passer det med ovenstående?

På forhånd tak
Erik




Søg
Reklame
Statistik
Spørgsmål : 177552
Tips : 31968
Nyheder : 719565
Indlæg : 6408847
Brugere : 218887

Månedens bedste
Årets bedste
Sidste års bedste