/ Forside / Interesser / Fritid / Madlavning / Nyhedsindlæg
Login
Glemt dit kodeord?
Brugernavn

Kodeord


Reklame
Top 10 brugere
Madlavning
#NavnPoint
Nordsted1 13396
frieda 10657
smuller54 10429
vagnr 9687
pifo 9117
piaskov 8417
ans 7901
mcloud 7316
HelleBirg.. 6846
10  dova 6027
Nedfrysning af grønsager
Fra : Gasdrogforbi


Dato : 14-05-06 11:48

Hej NG

Jeg har fornyeligt hørt, at det ikke er tilrådeligt, at nedfryse grønsager
(som tommelfinger regel. Så nogen er ok) og i særdeleshed spinat.

Mht. spinaten, skulle det have noget med nitrat/nitrit indholdet at gøre.

Jeg har aldrig været i en situation, hvor jeg skulle nedfryse spinat, men
grønsager mener jeg bestemt at have frosset ned, dog i mindre portioner.

Hvad mener i?



 
 
Frank Løkkegaard (14-05-2006)
Kommentar
Fra : Frank Løkkegaard


Dato : 14-05-06 14:50

"Gasdrogforbi" <seth@ofir.dk> on søndag 14. maj 2006 at 12:48 +0100 wrote:
>Jeg har fornyeligt hørt, at det ikke er tilrådeligt, at nedfryse
>grønsager
>(som tommelfinger regel. Så nogen er ok) og i særdeleshed spinat.
>
>Mht. spinaten, skulle det have noget med nitrat/nitrit indholdet at gøre.
>
>Jeg har aldrig været i en situation, hvor jeg skulle nedfryse spinat, men
>grønsager mener jeg bestemt at have frosset ned, dog i mindre portioner.
>
>Hvad mener i?


Mener du ikke genindfrysning?

Hvis du går en tur forbi supermarkedernes frysediske er der da masser af
frosne grønsager


--
Den grundlæggende årsag til verdens problemer er, at tåberne er skråsikre,
mens de forstandige er fulde af tvivl. Bertrand Russel
Frank Løkkegaard * Mobil 2624 7311





Gasdrogforbi (14-05-2006)
Kommentar
Fra : Gasdrogforbi


Dato : 14-05-06 15:26

Frank Løkkegaard wrote:
> "Gasdrogforbi" <seth@ofir.dk> on søndag 14. maj 2006 at 12:48 +0100
> wrote:
>> Jeg har fornyeligt hørt, at det ikke er tilrådeligt, at nedfryse
>> grønsager
>> (som tommelfinger regel. Så nogen er ok) og i særdeleshed spinat.
>>
>> Mht. spinaten, skulle det have noget med nitrat/nitrit indholdet at
>> gøre.
>>
>> Jeg har aldrig været i en situation, hvor jeg skulle nedfryse
>> spinat, men grønsager mener jeg bestemt at have frosset ned, dog i
>> mindre portioner.
>>
>> Hvad mener i?
>
>
> Mener du ikke genindfrysning?
>
> Hvis du går en tur forbi supermarkedernes frysediske er der da masser
> af frosne grønsager

Jo, det har du naturligvis fuldstændig ret i!



Frank Løkkegaard (15-05-2006)
Kommentar
Fra : Frank Løkkegaard


Dato : 15-05-06 08:06

"Gasdrogforbi" <seth@ofir.dk> on søndag 14. maj 2006 at 16:26 +0100 wrote:
>Jo, det har du naturligvis fuldstændig ret i!

OK Lad os så tage den med genindfrysnign af grønsager: Det er ikke nogen
god idé. Du vil opleve en mærkværdig konsistens når du tør op på ny - lav
selv et forsøg med lidt selleri

Det med spinaten handler vist om et gammelt husråd, hvor man ikke må
genopvarme spinaten. Det sker der nu ikke noget ved, blot den koges
ordentligt igennem. Jeg gør det nu aldrig, dels fordi alle her i huset
elsker spinat, så der er stort set aldrig noget i overskud, dels fordi
spinat er så billigt, at der ingen grund er til at vælge en halvdårlig
smagsoplevelse for at spare 50 øre.

Som hovedregel er genindfrysning ikke befordrende for smagen, uanset om
der er tale om grønsager eller kød.

--
Den grundlæggende årsag til verdens problemer er, at tåberne er skråsikre,
mens de forstandige er fulde af tvivl. Bertrand Russel
Frank Løkkegaard * Mobil 2624 7311





Gasdrogforbi (16-05-2006)
Kommentar
Fra : Gasdrogforbi


Dato : 16-05-06 04:16

Frank Løkkegaard wrote:
> "Gasdrogforbi" <seth@ofir.dk> on søndag 14. maj 2006 at 16:26 +0100
> wrote:
>> Jo, det har du naturligvis fuldstændig ret i!
>
> OK Lad os så tage den med genindfrysnign af grønsager: Det er ikke
> nogen god idé. Du vil opleve en mærkværdig konsistens når du tør op
> på ny - lav selv et forsøg med lidt selleri
>
> Det med spinaten handler vist om et gammelt husråd, hvor man ikke må
> genopvarme spinaten. Det sker der nu ikke noget ved, blot den koges
> ordentligt igennem. Jeg gør det nu aldrig, dels fordi alle her i huset
> elsker spinat, så der er stort set aldrig noget i overskud, dels fordi
> spinat er så billigt, at der ingen grund er til at vælge en halvdårlig
> smagsoplevelse for at spare 50 øre.
>
> Som hovedregel er genindfrysning ikke befordrende for smagen, uanset
> om der er tale om grønsager eller kød.

Mht. smagen er jeg enig.

Mht. spinat læste jeg lige på altomkost.dk, at den er god nok. Spinat er
ikke som sådan velegnet til nedfrysning, men hvis man følger de regler du
selv er inde på: kog godt igennem, men også hurtig nedfrysning (fra 65
grader til 10 grader på maks 3 timer), skulle der ikke være problemer.

Man kan, iflg. altomkost.dk, også få for meget spinat. Det var jeg ikke klar
over. Man anbefaler maks 3,65 mg. pr. kg. legemsvægt pr. dag og ikke i
længere perioder.

Sådan er der så meget!

Tak for din tilbagemelding.



Søg
Reklame
Statistik
Spørgsmål : 177552
Tips : 31968
Nyheder : 719565
Indlæg : 6408847
Brugere : 218887

Månedens bedste
Årets bedste
Sidste års bedste