---

Hej.

Er det ok at ryge optøede varer, eller skal det være friskfangede fisk
(f.eks) der ryges?

Skal fisken fryses, plejer jeg jo at fjerne hovede + hale + finner. Men det
er vel bedre at lade disse sidde på fisken, hvis den senere skal ryges?
Eller er det en dårlig idé at fryse en fisk "med det hele", naturligvis
renset?

--
Mvh Jasper

e-mail: jasper@FJERNESahrensbach.dk
"FJERNES" skal, sjovt nok, slettes

---

Hej Jesper.


"Jasper Norman Ahrensbach" <ahrensbach@FJERNESpc.dk> skrev i en meddelelse
news:4477724a$0$38648$edfadb0f@dread12.news.tele.dk...
> Hej.
>
> Er det ok at ryge optøede varer, eller skal det være friskfangede fisk
> (f.eks) der ryges?

Frisk fanget er nummer 1
Men du kan godt ryge en fisk der har været frossen, der går bare en del smag
til

> Skal fisken fryses, plejer jeg jo at fjerne hovede + hale + finner. Men
> det er vel bedre at lade disse sidde på fisken, hvis den senere skal
> ryges? Eller er det en dårlig idé at fryse en fisk "med det hele",
> naturligvis renset?

Hvis du skal ryge må du kun fjerne øjne, da du på en del fisk skal bruge
gællerne til af hænge
fisken op i .
Men som du selv skriver skal de naturligvis være renset.

Jeg vil meget gerne hør hvordan din røgning gik når du er færdig!
Hvis det bare lige sådan lykkes uden problemer tager jeg hatten af

Mvh

Søren


> --
> Mvh Jasper
>
> e-mail: jasper@FJERNESahrensbach.dk
> "FJERNES" skal, sjovt nok, slettes
>

---

prøv denne her
http://home18.inet.tele.dk/kalle/
will
"Jasper Norman Ahrensbach" <ahrensbach@FJERNESpc.dk> skrev i en
meddelelse news:4477724a$0$38648$edfadb0f@dread12.news.tele.dk...
> Hej.
>
> Er det ok at ryge optøede varer, eller skal det være friskfangede fisk
> (f.eks) der ryges?
>
> Skal fisken fryses, plejer jeg jo at fjerne hovede + hale + finner.
> Men det er vel bedre at lade disse sidde på fisken, hvis den senere
> skal ryges? Eller er det en dårlig idé at fryse en fisk "med det
> hele", naturligvis renset?
>
> --
> Mvh Jasper
>
> e-mail: jasper@FJERNESahrensbach.dk
> "FJERNES" skal, sjovt nok, slettes
>
>

---

Hej Jasper

Jeg har tit samlet sammen i fryseren så jeg har kunnet fylde røgeovnen op
med hornfisk. jeg mener ikke at der kan smages forskel om man ryger
friskfanget eller frosen fisk. jeg har dog kun erfaring med guldål og
hornfisk. skal fisken fryses ned fjerner du kun indvolde og gællerne.

Med venlig hilsen
Ivan
"Jasper Norman Ahrensbach" <ahrensbach@FJERNESpc.dk> skrev i en meddelelse
news:4477724a$0$38648$edfadb0f@dread12.news.tele.dk...
> Hej.
>
> Er det ok at ryge optøede varer, eller skal det være friskfangede fisk
> (f.eks) der ryges?
>
> Skal fisken fryses, plejer jeg jo at fjerne hovede + hale + finner. Men
> det er vel bedre at lade disse sidde på fisken, hvis den senere skal
> ryges? Eller er det en dårlig idé at fryse en fisk "med det hele",
> naturligvis renset?
>
> --
> Mvh Jasper
>
> e-mail: jasper@FJERNESahrensbach.dk
> "FJERNES" skal, sjovt nok, slettes
>