/ Forside / Interesser / Fritid / Madlavning / Nyhedsindlæg
Login
Glemt dit kodeord?
Brugernavn

Kodeord


Reklame
Top 10 brugere
Madlavning
#NavnPoint
Nordsted1 13396
frieda 10657
smuller54 10429
vagnr 9687
pifo 9117
piaskov 8417
ans 7901
mcloud 7316
HelleBirg.. 6846
10  dova 6027
fryse fløde
Fra : (-Peter-)


Dato : 05-01-06 20:40

hej..

har en halv liter fløde liggende i fryseren...

hvad sker der hvis jeg tager den op og bruger det til sovs...??

og kan jeg evt. fryse resten igen?

/peter

 
 
Max (05-01-2006)
Kommentar
Fra : Max


Dato : 05-01-06 20:52

Hej Peter

> hvad sker der hvis jeg tager den op og bruger det til sovs...??

Ja så får du en god sovs.

> og kan jeg evt. fryse resten igen?

Det er aldrig godt at fryse ting igen, brug den når den er oppe.

Næste gang, ja så hæld fløden i isterningeposer før du putter
den i fryseren, så kan du nøjes med at tage det op du skal bruge.

Mvh Max



Hauge (05-01-2006)
Kommentar
Fra : Hauge


Dato : 05-01-06 20:58

Hejsa
Max wrote:
> Det er aldrig godt at fryse ting igen, brug den når den er oppe.

Når først den har været kogt igennem, så er det jo rystende ligegyldigt med
genfrysning. Tænk på frikadeller der er lavet af optøet hakket flæskekød..

> Næste gang, ja så hæld fløden i isterningeposer før du putter
> den i fryseren, så kan du nøjes med at tage det op du skal bruge.

Eller få en nedstryger til mad

Mvh Hauge



--
For at verificere afsenderen af dette indlæg kan du klikke her:
<http://newscheck.smart-tech.dk/20060105195747@smart-tech.dk>
På samme domæne som afsenderen af dette indlæg, ses headerne.

(-Peter-) (05-01-2006)
Kommentar
Fra : (-Peter-)


Dato : 05-01-06 21:16



Hauge wrote:
> Hejsa
> Max wrote:
>> Det er aldrig godt at fryse ting igen, brug den når den er oppe.
>
> Når først den har været kogt igennem, så er det jo rystende ligegyldigt med
> genfrysning. Tænk på frikadeller der er lavet af optøet hakket flæskekød..


hvad er problemet egentligt med genfrysning... at der kommer
bakteri/mikroorganismer...

eller nedbrydes maden på nogen anden måde? (som det eksempelvis sker når
man spejler et æg og denaturerer protein der gør ægget fast)??


/peter

Hauge (05-01-2006)
Kommentar
Fra : Hauge


Dato : 05-01-06 21:26

Hej
(-Peter-) wrote:
> hvad er problemet egentligt med genfrysning... at der kommer
> bakteri/mikroorganismer...

Problemet er der vel kun når det bliver optøet på køkkenbordet i 10 timer,
og så derefter genfryses.
Jeg er _aldrig_ blevet syg af at optø i køleskabet, for derefter at fryse
den andel ned, som jeg ikke havde brug for.

> eller nedbrydes maden på nogen anden måde?

Muligvis, men jeg nedbryder maden efter spisning, og det er endda uden
genfrysning

Mvh Hauge



--
For at verificere afsenderen af dette indlæg kan du klikke her:
<http://newscheck.smart-tech.dk/20060105202632@smart-tech.dk>
På samme domæne som afsenderen af dette indlæg, ses headerne.

(-Peter-) (05-01-2006)
Kommentar
Fra : (-Peter-)


Dato : 05-01-06 21:43

tja... du har ret i dine antagelser...

søger bare en mere kemisk/biologisk beskrivelse... anyone??

er det egentligt en skrøne at fløden skilder (i et fedt lag og et
"vandlag").- altså efter frysning?

/peter

Hauge wrote:
> Hej
> (-Peter-) wrote:
>> hvad er problemet egentligt med genfrysning... at der kommer
>> bakteri/mikroorganismer...
>
> Problemet er der vel kun når det bliver optøet på køkkenbordet i 10 timer,
> og så derefter genfryses.
> Jeg er _aldrig_ blevet syg af at optø i køleskabet, for derefter at fryse
> den andel ned, som jeg ikke havde brug for.
>
>> eller nedbrydes maden på nogen anden måde?
>
> Muligvis, men jeg nedbryder maden efter spisning, og det er endda uden
> genfrysning
>
> Mvh Hauge
>
>
>

Hauge (05-01-2006)
Kommentar
Fra : Hauge


Dato : 05-01-06 22:04

(-Peter-) wrote:
> er det egentligt en skrøne at fløden skilder (i et fedt lag og et
> "vandlag").- altså efter frysning?

Jeg har aldrig oplevet det, og det kan også piskes til skum, tager dog lidt
længere tid end med frisk fløde.

Mvh Hauge



--
For at verificere afsenderen af dette indlæg kan du klikke her:
<http://newscheck.smart-tech.dk/20060105210417@smart-tech.dk>
På samme domæne som afsenderen af dette indlæg, ses headerne.

(-Peter-) (05-01-2006)
Kommentar
Fra : (-Peter-)


Dato : 05-01-06 22:10

okay...mange tak for alle svarene... :)
/peter

Hauge wrote:
> (-Peter-) wrote:
>> er det egentligt en skrøne at fløden skilder (i et fedt lag og et
>> "vandlag").- altså efter frysning?
>
> Jeg har aldrig oplevet det, og det kan også piskes til skum, tager dog lidt
> længere tid end med frisk fløde.
>
> Mvh Hauge
>
>
>

Inger Pedersen (05-01-2006)
Kommentar
Fra : Inger Pedersen


Dato : 05-01-06 22:03


"(-Peter-)" <garfieldpbj@mail-online.dk> skrev i en meddelelse

> hvad er problemet egentligt med genfrysning...

Der er ikke nogen mad, der bliver bedre af at blive frosset - og slet ikke
af at blive genfrosset.
Men tør du maden op i køleskab, og genfryser relativt hurtigt, er der ikke
nogen fare på færde; det handler mere om almindelig kvalitetsforringelse.
Om man så gider have bøvlet for en sjat fløde, må være et
temperamentspørgsmål.

Hilsen Inger



Max (06-01-2006)
Kommentar
Fra : Max


Dato : 06-01-06 08:26

Hej Inger

> Der er ikke nogen mad, der bliver bedre af at blive frosset

Jo, kransekage, chojokadekage og lignende.

Mvh Max



Ole Laursen (06-01-2006)
Kommentar
Fra : Ole Laursen


Dato : 06-01-06 16:40

"Max" <max_jens@post9.tele.dk.invalid> writes:

> > Der er ikke nogen mad, der bliver bedre af at blive frosset
>
> Jo, kransekage, chojokadekage og lignende.

Flødeis.

--
Ole Laursen
http://www.cs.aau.dk/~olau/

Max (06-01-2006)
Kommentar
Fra : Max


Dato : 06-01-06 18:31

Hej Ole

> Flødeis.

Du er den klare vinder, tillykke :)

Mvh Max



Hauge (06-01-2006)
Kommentar
Fra : Hauge


Dato : 06-01-06 18:37

Hej
Max wrote:
> Du er den klare vinder, tillykke :)

Men nu finder han jo ud af at der er koldt på toppen

Mvh Hauge



--
For at verificere afsenderen af dette indlæg kan du klikke her:
<http://newscheck.smart-tech.dk/20060106173701@smart-tech.dk>
På samme domæne som afsenderen af dette indlæg, ses headerne.

Max (06-01-2006)
Kommentar
Fra : Max


Dato : 06-01-06 20:46

Hej

> Men nu finder han jo ud af at der er koldt på toppen

Sidder han så og sukker (på) toppen :)

Mvh Max




Hauge (06-01-2006)
Kommentar
Fra : Hauge


Dato : 06-01-06 23:49

Hejsa
Max wrote:
> Sidder han så og sukker (på) toppen :)

Nej, han slikker på toppen, men kun hvis...

Mvh Hauge



--
For at verificere afsenderen af dette indlæg kan du klikke her:
<http://newscheck.smart-tech.dk/20060106224846@smart-tech.dk>
På samme domæne som afsenderen af dette indlæg, ses headerne.

Max (05-01-2006)
Kommentar
Fra : Max


Dato : 05-01-06 22:22

Hej Hauge

> > Det er aldrig godt at fryse ting igen, brug den når den er oppe.
>
> Når først den har været kogt igennem, så er det jo rystende ligegyldigt
med
> genfrysning. Tænk på frikadeller der er lavet af optøet hakket flæskekød..

Jeg fik det måske lidt uheldigt formuleret, jeg mente at det ikke var en
godt ide at tage en ½ liter fløde op af fryseren, lade den tø op, bruge
lidt af den og stille den tilbage i fryseren. Naturligvis kan man fryse
madvare der er fremstillet af frosne råvare, det gør vi jo alle ofte.

Mvh Max



Kent Oldhøj (10-01-2006)
Kommentar
Fra : Kent Oldhøj


Dato : 10-01-06 00:20

Den Thu, 5 Jan 2006 22:22:22 +0100, skrev Max :

> Naturligvis kan man fryse
> madvare der er fremstillet af frosne råvare, det gør vi jo alle ofte.

Nemli. Forarbejdelse er kodeordet.

Problemet ved genfrysning er nemlig de frostresistente bakterier. Ved
optøning genoptager de deres arbejde og en vare der f.eks. har stået 2
dage inden den blev frosset og yderligere 2 dage inden genfrysning kan
således være så godt igang med en fordærvelse at den er sundhedsfarlig
når den igen optøes.

Derfor frarådes genfrysning UDEN videreforarbejdning iform af stegning,
kogning eller lignende.

--
Kent Oldhøj

Inger Pedersen (05-01-2006)
Kommentar
Fra : Inger Pedersen


Dato : 05-01-06 20:47


"(-Peter-)" <garfieldpbj@mail-online.dk> skrev i en meddelelse
>
> hvad sker der hvis jeg tager den op og bruger det til sovs...??

Du får sovs med fløde i
Nogen gange kan frossen fløde have en lidt grynet konsistens, men ikke
altid.

> og kan jeg evt. fryse resten igen?

Ja.
Jeg ville nøjes med at tø en del af blokken, skrabe al halvfrossen fløde af
og så i fryseren med resten.

Hilsen Inger




(-Peter-) (05-01-2006)
Kommentar
Fra : (-Peter-)


Dato : 05-01-06 20:49

okay...

vil jeg så prøve... kan prøve at hugge den over :)

/peter

(-Peter-) wrote:
> hej..
>
> har en halv liter fløde liggende i fryseren...
>
> hvad sker der hvis jeg tager den op og bruger det til sovs...??
>
> og kan jeg evt. fryse resten igen?
>
> /peter

Inger Pedersen (05-01-2006)
Kommentar
Fra : Inger Pedersen


Dato : 05-01-06 21:05


"(-Peter-)" <garfieldpbj@mail-online.dk> skrev i en meddelelse
news:43bd7843$0$15787$14726298@news.sunsite.dk...
> okay...
>
> vil jeg så prøve... kan prøve at hugge den over :)
>
LOL!
Jeg ser det for mig: En mand med langskaftet økse, ternet skjorte og
sikkerhedsudstyr - og ½ liter piskefløde på huggeblokken!
Og bagefter samme mand med pandelampe, der forsøger at samle frosne
flødesplinter i staudebedet...
Venter spændt på at høre fortsættelsen.

Hilsen Inger




(-Peter-) (05-01-2006)
Kommentar
Fra : (-Peter-)


Dato : 05-01-06 21:14

hehe...
skal nok komme med den imorgen engang..

/peter

Inger Pedersen wrote:
> "(-Peter-)" <garfieldpbj@mail-online.dk> skrev i en meddelelse
> news:43bd7843$0$15787$14726298@news.sunsite.dk...
>> okay...
>>
>> vil jeg så prøve... kan prøve at hugge den over :)
>>
> LOL!
> Jeg ser det for mig: En mand med langskaftet økse, ternet skjorte og
> sikkerhedsudstyr - og ½ liter piskefløde på huggeblokken!
> Og bagefter samme mand med pandelampe, der forsøger at samle frosne
> flødesplinter i staudebedet...
> Venter spændt på at høre fortsættelsen.
>
> Hilsen Inger
>
>
>

Maria Frederiksen (05-01-2006)
Kommentar
Fra : Maria Frederiksen


Dato : 05-01-06 23:15

> LOL!
> Jeg ser det for mig: En mand med langskaftet økse, ternet skjorte og
> sikkerhedsudstyr - og ½ liter piskefløde på huggeblokken!
> Og bagefter samme mand med pandelampe, der forsøger at samle frosne
> flødesplinter i staudebedet...
> Venter spændt på at høre fortsættelsen.

Slet ikke morsomt. Jeg blødte som en stukken gris (helt bogstaveligt) efter
et sådan forsøg - dog kun med en meget stor kniv. 2 fingerspidser kom i
klemme, og det tog flere timer at stoppe blodet i at vælte ud. Børnene
snakker stadig om det selv om det er 15 år siden.

Brug en sav. En almindelig fukssvans er udmærket.

Mvh Maria



Max (05-01-2006)
Kommentar
Fra : Max


Dato : 05-01-06 23:27

Hej

> Brug en sav. En almindelig fukssvans er udmærket.

Frys det som isterninger på den ene eller anden måde
og slip for faren, svineriet og arbejdet.

Mvh Max



Spacey (07-01-2006)
Kommentar
Fra : Spacey


Dato : 07-01-06 09:52


"Inger Pedersen" <inger_mpFJERNDETTE@hotmail.com> skrev i en meddelelse
news:43bd7bd5$0$15791$14726298@news.sunsite.dk...
>
> "(-Peter-)" <garfieldpbj@mail-online.dk> skrev i en meddelelse
> news:43bd7843$0$15787$14726298@news.sunsite.dk...
>> okay...
>>
>> vil jeg så prøve... kan prøve at hugge den over :)
>>
> LOL!
> Jeg ser det for mig: En mand med langskaftet økse, ternet skjorte og
> sikkerhedsudstyr - og ½ liter piskefløde på huggeblokken!

Jeg kan da tilføje at jeg har en grovtandet nedstryger i mit køkken til at
"skære" den del af frosset kød, grønsager og whatever, jeg vil ha'. Det har
godtnok afstedkommet en del undrende bemærkninger, men det virker fint med
mig. Den ryger bare med i opvaskeren og .. Presto! Bob's your uncle...

Mvh Kenneth



Max (07-01-2006)
Kommentar
Fra : Max


Dato : 07-01-06 12:07

Hej Kenneth

> godtnok afstedkommet en del undrende bemærkninger, men det virker fint med
> mig. Den ryger bare med i opvaskeren og .. Presto! Bob's your uncle...

Underligt med de bemærkiniger, der ligger da også en sav hos slagteren
som han bruger flittigt, min kødsav hænger forøvrigt i garagen da en
sådan slagter udgave er temlig stor.

Mvh Max



Thomas Peter Bitsch (06-01-2006)
Kommentar
Fra : Thomas Peter Bitsch


Dato : 06-01-06 20:00

(-Peter-) <garfieldpbj@mail-online.dk> skrev:
>hej..
>
>har en halv liter fløde liggende i fryseren...
>
>hvad sker der hvis jeg tager den op og bruger det til sovs...??
>
>og kan jeg evt. fryse resten igen?
>
>/peter

For 10.- kr. smid det ud og køb en ny, eller brug det hele efter
optøning, livet er vel andet end petitesser?
Allways look at the bright side of life


JytteJ (07-01-2006)
Kommentar
Fra : JytteJ


Dato : 07-01-06 15:44


"(-Peter-)" <garfieldpbj@mail-online.dk> skrev i en meddelelse
news:43bd760b$0$15787$14726298@news.sunsite.dk...
> hej..
>
> har en halv liter fløde liggende i fryseren...
>
> hvad sker der hvis jeg tager den op og bruger det til sovs...??
>
> og kan jeg evt. fryse resten igen?

Man skal aldrig fryse allerede optøet mad igen.

JytteJ
>
> /peter



Hauge (07-01-2006)
Kommentar
Fra : Hauge


Dato : 07-01-06 17:19

JytteJ wrote:
> Man skal aldrig fryse allerede optøet mad igen.

Nej ingen skal føle sig tvunget til det, men der sker absolut intet ved det,
andet end hvis det er optøet på køkkenbordet.
Læs evt. hele tråden.

Mvh Hauge



--
For at verificere afsenderen af dette indlæg kan du klikke her:
<http://newscheck.smart-tech.dk/20060107161926@smart-tech.dk>
På samme domæne som afsenderen af dette indlæg, ses headerne.

Søg
Reklame
Statistik
Spørgsmål : 177552
Tips : 31968
Nyheder : 719565
Indlæg : 6408848
Brugere : 218887

Månedens bedste
Årets bedste
Sidste års bedste