Fint skrev:
> For nogen tid siden var der en tråd om lette morgenboller, hvor
> man røre en ret klæbrig dej sammen om aftenen, lader hæve i køle-
> skab, og næste morgen smides de på en plade og bages - dejligt
> nemt uden en masse ælten. Kan man gøre dette med en surdej? -
> og hvordan?
Jeg har ganske vist ikke prøvet det, men jeg ville ikke være bleg
for at komme en klat (måske ½-1 dL) surdej i som erstaning for
gæren, og så lade dejen hæve uden for køleskabet natten over.
Mvh,
--
Klaus Alexander Seistrup
Magnetic Ink, Copenhagen, Denmark
http://magnetic-ink.dk/