> Ca. 59-60 grader (kernetemp.). Lad den derefter hvile ca. 20 min.
> Få dig et elektronisk termometer. Kan fås fra ca. 60,00 kr og opefter.
> Det er ærgerligt at ødelægge en god steg med for høj temperatur.
Det har jeg
Men hvor lang stegetid skal jeg ca. regne med ved
langtidsstegning ved"15 min. ved 225g og tage den ud og lade ovnen falde til
140g også sætte stegen ind igen" ?
Mvh
Erik