Hej Maria
Jeg har en opskrift som jeg har brugt så mange gange at det kan være svært
at læse opskriften( for kagesplat og shokoladestænk
)
Der er fra "Mickeys kogebog" og er specielt god fordi den er så nem og
pædagogisk at gå til. :
Du skal bruge:
50 g smør
1 dl sukker
1 æg
3 dl mel
2 tsk. bagepulver (jeg plejer at bruge lidt mere)
2 tsk. vaniliesukker
1 dl mælk
muffinforme
Sådan gør du:
tænd ovn på 175 grader.
smelt smørret og hæld det i en skål kom sukkeret i og rør kraftigt.
put ægget (uden skal) i og rør kraftigt.
Bland mel, bagepulver og vaniliesukker sammen i en pose og ryst kraftigt.
Hæld skiftevis melblanding og mælk i dejen og rør imellem. pas på der ikke
er klumper.
Fyld formene halvt med dej.
Bag kagerne i ca. 15 minutter.
Det er grund opskriften og det giver en 15/20 muffines. Så er der tilføjet
forskellige variationer:
1. 1 dl. hakket ckokolade i dejen
2. 6 brunkager og 1 dl.pebernødder knuses og puttes i dejen
3. 1 dl. rosiner puttes i dejen
4. ½ dl. hakkede nøddekerner i dejen
5. 2 spsk. kakaopulver i dejen.
6. efter dejen er fyldt i formen lægges en lille klat syltetøj oveni. Det er
en god ide at skubbe klatten lidt ned i dejen da der ellers er riciko for at
den glider ned.
7. 3 spsk. peanutsmør i dejen
Udover variation 7 (hader peanutbutter) har jeg prøvet dem alle og de kan
alle anbefales. Jeg har også prøvet at fordoble og tredoble opskriften, det
giver ingen problemer.
Hvad holdbarheden angår....Så når kagerne sjældent at blive kolde før de er
væk.
God barnedåb og tillykke til sønnen
Helle