MulleMor ytrede sig i <41ecf615$0$296$edfadb0f@dread11.news.tele.dk> med
dette:
>Når jeg laver champignon sovs, skærer jeg champignon i skiver og svitser dem
>i ganske lidt smør. Tilsætter fløde og det står og simre ved svag varme til
>fløder begynder at blive lidt tyk. Så smager jeg den til med salt. Nogen
>gange synes jeg bare den bliver lige lidt for kraftig i smagen. Er der noget
>jeg kan tilsætte så den ikke bliver helt så markant i smagen?
>
>Hvordan laver i champignon sovs?
>
>Jeg skal lave det i morgen hvor vi skal have det til mørbradbøffer og
>fritter med grøntsager og denne sovs ( bestilt af min niece
)
>såååå...any gode ideer?
Jeg lader champignongskiverne simre i smørret i ca. en halv time, det er
den tid det tager vandet at fordampe.
Tilsætter fløde og lader det igen stå i ca. en halv time og
simre/småkoge.
Smager til med hvidvin og lidt Roquefort ost (Danablue kan til nød
bruges, men man skal mindst bruge dobbelt mængde for at det smager og
jævner som en Roquefort).
--
Mvh
Allan Stig Kiilerich Frederiksen