"anders odense" <alehmann@get2net.dk> skrev i en meddelelse
news:SSICb.58039$jf4.3361231@news000.worldonline.dk...
> opskrifter og ideer søges
Vigtigt både på Weber og i ovn: skær sværen ned til kødet, det er ikke mange
slagtere som er omhyggelige med det.
Masser af fint salt, så direkte varme - med sværen ned - i 15-20 minutter,
dernæst inddirekte varme indtil kernetemp. = 75-80 grader, så skulle sværen
meget gerne være sprød, hvis ikke, så bunden i vejret igen direkte varme
indtil den er sprød, få minutter
--
venligst
Ralph