Bo Warming wrote:
>"Martin Seebach" <usenet@g-bach.dk> wrote in message
>news:3eeb6782$0$24660$edfadb0f@dread14.news.tele.dk...
>
>
>>>Som omtalt i EB
http://ekstrabladet.dk/VisArtikel.iasp?PageID=207599 er
>>>Teflon pander nu farlige..
>>>
>>>
>>Såden en gang ekstra blads sensationalisme!
>>
>>Hvorfor er det nødvendigt at skræmme folk med sådan noget vrøvl
>>konstant? Alt kan bevises med tal og statistik - inklusive at der kun er
>>ca 50% risiko for at dø som menneske.
>>
>>At der er "ubehagelige" kemikaler omkring (og i) os er naturligvis ikke
>>godt. Men vi taler om et stof som er mistænkt!! for at kunne fremkalde
>>kræft og hormonforandringer. Det er mobiltelefoner,
>>højspændingsledninger, stress, røg fra kraftværker, varm asfalt og
>>citronsodavand også.
>>
>>Så lad os da endelig holde op med at bruge teflonstegepander. Mage til
>>vrøvl og oppiskede stemning - og så fra en universitetsprofessor. Bah!
>>
>>
>Ja, jeg tror kun at helt speciel opvarmning fx på gaskomfur kan få teflon
>til at nedbrydes, og kun hvis man har glemt mad og omrøring!
>Er der udluftning, tåler ens lunger nok en anelse HF i luften, inden man
>stopper overophedningen.
>Jeg x-poster i håb om at de altid praktisk mindede og fysik-kemi kyndige
>dk.videnskabs usenettere har en kommentar.
>
>
>
>
Den øvre grænse for anvendelse af teflon(PTFE) er ca 260 grader C, det
har været kendt i årevis og står i ethvert datablad. Over denne
temperatur nedbrydes polymeren termisk til diverse fluorforbindelser.
Dette kan akut give anledning til 'teflon headache' som dog typisk går
over indenfor et døgn. At disse forbindelser skulle give kroniske skader
ved overdreven eksponering er ikke usandsynligt.
På en almindelig varmeplade kan temperaturer over 260 grader celsius
godt opnås, men ikke ved normal brug. Så høje temperaturer fås
formodentlig ved at efterlade panden på højeste blus over en længere
periode, hvilket ikke er normal praksis i køkkenet.
Så snart vandholdige madvarer placeres på panden vil temperaturen sænkes.
Så, jo, det kan være farligt at anvende teflonpander, hvis de ikke
bruges korrekt og spørgsmålet bliver så om man skal lære folk at bruge
dem korrekt, eller man skal opfordre til ikke at bruge dem. Umiddelbart
vil jeg tro at de fleste anvender dem korrekt.
Som EB-artiklen skriver, er kilden til den nævnte perfluorosyre ikke
kendt, men den _kan_ udvikles ved overophedning af teflon. Den kan dog
også stamme andre steder fra...
Mvh
Jeppe