> Ville høre om nogen her ude lå inde emd nogle gode opskrifter på
> suppe, både kolde og varme
og naturligvis meget fedt fattige *SS*
Her er kommer en kartoffel-broccolisuppe. Den er nem, billig og forbløffende
god.
Kartoffel-Broccolisuppe 4-6 personer
1 kg kartofler
4-500 g broccoli
2 løg
1-2 spsk. hvidløgsflødeost
½ l sødmælk
Salt og peber
1) Skræl kartoflerne og skær dem i mindre stykker.
2) Kom kartoflerne i en gryde og kom vand ved så det lige netop dækker
kartoflerne. Kartoflerne sættes til at koge.
3) Broccolien skæres i mindre stykker, både stok og blomst.
4) Løgene pilles og skæres i mindre stykker.
5) Løg og broccoli kommes ned til kartoflerne, når kartoflerne har kogt
ca. 5 min.
6) Alle grønsagerne koger videre indtil de alle sammen er møre.
7) Grønsagerne blendes nu til en jævn og glat masse, det skal gøres
omhyggeligt.
8) Nu spædes suppen op med mælken og flødeosten kommes i. Suppen koges
op og der røres hele tiden, da dem nemt brænder på.
9) Kom evt. lidt vand i, så suppen får den rigtige konsistens. Den skal
være tyktflydende.
10) Suppen smages til med salt og peber og den er klar til servering.
Den er stadig mager, selvom der både er sødmælk og hvidløgsost i. Den kan
laves med skummetmælk, men så bliver den lidt anderledes.
Velbekomme
MVH Bettina