|
|
 | Krydderier nedfryses ?
Fra : Jakob Munck |
Dato : 27-12-02 17:57 |
|
Jeg laver til tider en herlig spaghettiret med kødsovs. Sovsen fryses ned og
tøes op i mikroovn. Men når den tøes op, synes jeg at noget af krydderiet
har tabt sin smag.
Er det rigtigt, at krydderier (til dels) mister deres virkning og smag, hvis
den ret de er sat i nedfryses og tøes op igen?
v.h.
Jakob Munck
| |
 torup bachmann (27-12-2002)
| Kommentar
Fra : torup bachmann |
Dato : 27-12-02 18:02 |
|
"Jakob Munck" <jakob.munck@tdcadsl.dk> skrev i en meddelelse
news:3e0c83aa$0$71697$edfadb0f@dread11.news.tele.dk...
> Jeg laver til tider en herlig spaghettiret med kødsovs. Sovsen fryses ned
og
> tøes op i mikroovn. Men når den tøes op, synes jeg at noget af krydderiet
> har tabt sin smag.
>
> Er det rigtigt, at krydderier (til dels) mister deres virkning og smag,
hvis
> den ret de er sat i nedfryses og tøes op igen?
>
>
> v.h.
> Jakob Munck
>
> Hej Jakob
Ja, det er det, smagen bliver svagere sådan lidt vandet, men det er jo nemt
at pifte op igen.
MVH Rikke
Trænger du til at slappe af?
www.rikkebachmann.webbyen.dk
| |
Nette (27-12-2002)
| Kommentar
Fra : Nette |
Dato : 27-12-02 19:58 |
|
"Jakob Munck" wrote in message
news:3e0c83aa$0$71697$edfadb0f@dread11.news.tele.dk...
> Jeg laver til tider en herlig spaghettiret med kødsovs. Sovsen fryses ned
og
> tøes op i mikroovn. Men når den tøes op, synes jeg at noget af krydderiet
> har tabt sin smag.
>
> Er det rigtigt, at krydderier (til dels) mister deres virkning og smag,
hvis
> den ret de er sat i nedfryses og tøes op igen?
Jeps, og ofte får de en helt anden smag....tænk bare på optøet
persille...føj... 
Nette
| |
Jan Bøgh (03-01-2003)
| Kommentar
Fra : Jan Bøgh |
Dato : 03-01-03 17:37 |
|
"Nette" <nettesnetpost@hotmail.com> wrote in message
news:3e0ca29d$0$1760$ba624c82@nntp03.dk.telia.net...
> Jeps, og ofte får de en helt anden smag....tænk bare på optøet
> persille...føj...
Mener du virkeligt det? Jeg plukker hele bundter som jeg fryser ned hver år,
og vi synes netop at de smager fremragende. Og er man hurtig og knuser dem
inden de tør op og med det samme drysser dem ud over en ret, er det næsten
som friskhakket persille.
Derimod er jeg enig, hvis du tænker på de små pakker med frosset, hakket
persille, man kan købe i div. supermarkeder - det smager afskyeligt.
vh
Jan
| |
 Lars M. Pedersen (07-01-2003)
| Kommentar
Fra : Lars M. Pedersen |
Dato : 07-01-03 10:08 |
|
"Jan Bøgh" <jan@boegh._X_net> wrote in news:av4dv6$36t$1@sunsite.dk:
> Mener du virkeligt det? Jeg plukker hele bundter som jeg fryser ned
> hver år, og vi synes netop at de smager fremragende. Og er man hurtig
> og knuser dem inden de tør op og med det samme drysser dem ud over en
> ret, er det næsten som friskhakket persille.
> Derimod er jeg enig, hvis du tænker på de små pakker med frosset,
> hakket persille, man kan købe i div. supermarkeder - det smager
> afskyeligt.
Det gør vi også i vores husholdning. Virker fremragende.
Man tager:
-8 meter persillebed høstes
-det hele skylles i det til lejligheden rengjorte badekar og befries for
større stilke
-puttes i et dynebetræk og centrifugeres tørt i vaskemaskinen
-pakkes hårdt i passende plastikposer og fryses
Så kan man skære tynde skiver af sådan en nedfrossen klump, og de bliver af
sig selv til det fineste drys fordi persillen er frosset "tør"
--
Venligst Lars
Hovedaftalen for gravhunde:
Gravhunde er ansat til at gø og blive kløet på maven.
Gravhunde er fritaget for alle andre pligter end ovenstående.
| |
Jan Bøgh (07-01-2003)
| Kommentar
Fra : Jan Bøgh |
Dato : 07-01-03 19:15 |
|
"Lars M. Pedersen" <larsKANEL@SNEGLtyf.dk> wrote in message
news:Xns92FC673046452larstyfdk@130.225.247.90...
> Man tager:
[osv]
Fremragende ide.
vh
Jan
| |
|
|