"Anne Lise Kirk Jensen" <alkj_gmafood@mail.tele.dk> wrote in message
news:3d6205dd$0$43930$edfadb0f@dspool01.news.tele.dk...
>
> ">
> > Jo, det kan du nemt. Der er vel en brugsanvisning med saftkogeren, så
bare
> > følg den.
> >
> > Hilsen Erna
>
> Det var der nemlig ikke!
> Men jeg har printet noget, som en anden her fra gruppen skrev for ikke så
> længe siden, så jeg finder nok ud af det.
> Min Mor siger også, at det sagtens kan lade sig gøre - men at saften måske
> bliver lidt grumset. Så hvis jeg skal lave gelé, skal jeg nok have det
> gennem en saftpose alligevel.
> Jeg prøver.
> mvh
> anne lise
Den grumsede saft fra saftkogeren burde kunne klares ved filtrering......
Prøv at filtere gennem et viskestykke, der er lagt flerdobbelt i en
trådsigte...og hvis resultatet ikke er tilfredsstillende klart, så kan du
klare den sidste urenhed ved at filtrere gennm vat i trådsigten.
Et kaffefilter egner sig ikke så godt, dat det let stopper til på grund af
æblernes indhold af pectin og andet godt.
Ascorbinsyren er som Klaus også skriver en antioxidant, der modvirker at
æblesaften, på grund af det naturlige indhold af tanniner, bliver brun ved
kontakt med luftens ilt....så det gør en meget stor forskel på udseendet af
den færdige saft/gele, som er meget mere appetitlig at se på når
brunfarvningen undgåes!
H.