"Klaus Alexander Seistrup" <jakabov119@magnetic-ink.dk> wrote
>
> På <
http://www.low-carbdiet.co.uk/insulin.htm> er der en relativ
> kort, men god, forklaring på bl.a. GI og insulins/glucagons roller
> i forbindelse med blodsukkeret.
Ja!, det er en interessant artikkel.....
Overraskende at kød/fisk, vingummi og yogurt tilsyneladende udløser
betydelig mere insulin end kulhydratindholdet skulle betinge. Kød/fisk dog
stadig på et relativt lavt niveau....
Det er jo nok sådan, at det er mere interessant at se på insulinniveauet ud
fra et stofskiftemæssigt synspunkt, end blot at se
blodsukkerresponse.......så denne undersøgelse er endnu en byggeblok i
stofskifteforståelsen.
Som kommentar til GI er det vel værd at nævne at glycemisk belastning, hvor
der modregnes for kulhydratindholdet, nok er en bedre rettesnor en
indexet.....