Jeg har købt en dejlig kogebog i Indien og trods flere vellykkede forsøg
på "Butter chicken" (Makhani Chooze) mangler den sidste finish stadig:
ingrediensen "a drop of orange color". Hvad mon det er for en farve og
hvor kan man købe den? Jeg har forsøgt med noget rødt pulver
(sandeltræ?), men det virkede slet ikke, for der er også safran i
opskriften, og det er ikke så let at modvirke. Det er da vel ikke rød
frugtfarve, eller hvad?
Jeg vil jo gerne ramme den flotte farve, som India Palace ved
Rådhuspladsen formår at farve deres butter chicken!
Anne
--
Leveret af:
http://www.kandu.dk/
"Vejen til en hurtig løsning"