> En simpel opskrift på subj`.?
Smid dyret i kogende vand i ca 20 minutter - lad den køle af i vandet
efter kogning.
Flæk den ( der er en slags kryds på skjoldet, der hvor du skal stikke
kniven ned), fjern mavesnasket. Slå forsigtigt skallen på kløerne i
stykker og fjern skallerne, således at klo-kødet nu er frit, men stadig
sidder fast på "forbenene".
Snit lidt iceberg eller anden salat fint og læg det i mavehulningen -
jeg pynter også med lidt friskkogte asparges - og server med en
skaldyrsdressing samt ristet brød i trekanter.
Venligt
Henriette Døssing
www.doessing.dk