1 kop(dl) tørre orange linser
1 meget stor sød kartoffel, pillet og skåret i skiver
en spiseske olie
1 kop(dl) rabarber i tern
2 spiseskeer flydende sødemiddel(evt. sukker rørt op i vand)
1 spiseske karry
1 teske revet ingefær
1 teske stærk chili pulver
salt og peber efter smag
En kvart kop(dl) revet kokusnød
Dæk linserne med vand i en dyb gryde, og bring dem i kog, skru ned og tilsæt kartoffelskiverne, lad det simre til de er bløde(omkring en time), tag dem af varmen, hæld vandet fra og sæt dem til side.
forvarm ovnen to 400 grader. varm olien i en kasserolle, når den er varmet op tilsæt rabarber, skru ned og kog indtil det er mørt. Put sødemiddel og krydderi i under omrøring, linser og kartofler moses sammen med en gaffel, og hældes over i rabarberen og olien, hæld det hele i et ovnfast fad og bag det ved 400 grader indtil det er rygende varm (omkring 20 minutter). graner med kokusnød. server med nyre og en stor skål brune ris..
Fed opskrift. men kan danske ovne klare 400 grader....