Puste æg og salmonella 21-03-05 00:00 : netper 21-03-05 00:02 : michaelmoeslund 21-03-05 00:04 : ans 21-03-05 00:06 : Jernladyen 21-03-05 00:08 : ans 21-03-05 00:09 : netper 21-03-05 00:14 : netper 21-03-05 00:14 : ans 21-03-05 06:01 : Gambrinus 21-03-05 07:18 : ElseR 21-03-05 07:25 : aasenissum 21-03-05 09:06 : michaelmoeslund 21-03-05 09:46 : joeson 21-03-05 10:04 : ans 21-03-05 10:08 : ans 21-03-05 13:22 : michaelmoeslund

Puste æg og salmonella Fra : michaelmoeslund Vist : 2771 gange 100 point Dato : 20-03-05 23:57

Nu kunne vi jo godt tænke os at puste æg med vores unger her næste weekend Nu er det bare sådan, at konen i huset er lidt salmonellaforskrækket Så mit spørgsmål er, om salmonellaen, som jeg har forstået sidder i skallen, kan dræbes, med f.eks. alkohol eller noget andet end varme? Så der stadig kan pustes uden panderynker fra moderen....

Kommentar Fra : netper Dato : 21-03-05 00:00

Salmonella kan dræbes ved varme, men du behøver jo ikke koge æget, det er nok at du dypper det i kogende vand et øjeblik. Mvh Per

Kommentar Fra : michaelmoeslund Dato : 21-03-05 00:02

Ja men er der ikke noget med at bakterierne først dør hvis det er 78° i 3 minutter???

Kommentar Fra : ans Dato : 21-03-05 00:04

Citat Hvis du vil puste æg ud for at male dem ved påske, er det bedst ikke at skolde æggene. Det kogende vand får nemlig det yderste lag hvide til at stivne, og så kan du ikke puste ægget helt ud. Et godt alternativ er at tørre æggene af med sprit, da også sprit dræber bakterierne. fra denne side http://dueholm.dynamicweb.dk/Default.asp?ID=8 Hilsen ans

Kommentar Fra : Jernladyen Dato : 21-03-05 00:06

Salmonella må også kunne fjernes med vand og sæbe. Det kan de da fra hænder. Men for en sikkerheds skyld, kan man jo bruge Rodalon i stedet for sæbe. Det er desinficerende. Skyl grundigt når det har siddet et par min. Hilsen Jette

Kommentar Fra : ans Dato : 21-03-05 00:08

Så er der også denne side fra fødevarestyrelsen http://www.altomkost.dk/Presse/Presse/Nyheder/spritaeggenefoerdupusterdem.htm Hilsen ans

Kommentar Fra : netper Dato : 21-03-05 00:09

På fødevarestyrelsens hjemmeside skriver de at salmonella dræbes efter få sekunder ved over 70 grader. http://www.foedevarestyrelsen.dk/FDir/Publications/2001234/Rapport.htm Mvh Per

Kommentar Fra : netper Dato : 21-03-05 00:14

Ifølge linket fra ans så fjerner skoldning ikke risikoen for salmonella da skoldning ikke dræber salmonellaen inde i ægget, men hvordan skulle det blive bedre af at bruge sprit, det dræber da stadig ikke salmonela inde i ægget ??? Mvh Per

Accepteret svar Fra : ans Modtaget 110 point Dato : 21-03-05 00:14

Citat Sprit æggene før du puster dem Nu står påsken for døren, og det er tid til at male og dekorere påskeæg. Hvis man vil bruge rigtige æg, kan der være en risiko for salmonella-smitte. Salmonella kan både være på skallen og inde i ægget. Fødevarestyrelsen foreslår derfor, at man bruger sprit til at desinficere æggets overflade. Derefter kan man prikke hul i skal og blomme med en lang nål eller hæklenål, så æggemassen næsten kan løbe ud af sig selv. Det bedste er, hvis man slet ikke puster æggemassen ud med munden - så er risikoen for at blive smittet med salmonella minimal.

Kommentar Fra : Gambrinus Dato : 21-03-05 06:01

Pas nu på med den alkohol. I bli’r hønefulde ! Puste æg er en ting. Puste i ballon en helt anden. Gambrinus

Kommentar Fra : ElseR Dato : 21-03-05 07:18

Hvis du vil være 100 % sikker på at undgå salmonella, kan du købe en "æggesuger" der kan puste æggene ud. Jeg har fundet den hos Panduro Hobby. Men jeg ville ikke være så bekymret for salmonellaen. Brug så friske æg som muligt og disinficer overfladen - enten ved kogning eller med sprit. Selvom salmonellaen også kan være inde i ægget mener jeg at have hørt at 90 % sidder uden på skallen, og jo ældre æggene er, jo størrer risiko for salmonella har opformeret sig, og "trækker" ind gennem skallen. Sammenholdt med at de nyeste målinger viser at kun 0,7 promille af æggene er inficeret med salmonella så synes jeg risikoen er minimal. Det er noget andet hvis du vil bruge rå æg i madlavningen, som ofte vil så længere tid i stuetemperatur. God påske Else

Kommentar Fra : aasenissum Dato : 21-03-05 07:25

lyt til ans' metode, det er den, der du'r. bl.a. på g. af hviden, som stivner ved kontakten med det kogende vand. mener i øvrigt at have set en "tingest" hos www.terapi-hobby.dk , som kan bruges til at puste i. hvad med at puste i et sugerør. jaja, det var bare et forslag, som vist er trafiksikker, gambrinus.

Godkendelse af svar Fra : michaelmoeslund Dato : 21-03-05 09:06

Takker for'et ans - så vil jeg bare håbe, at det ikke går ligesom i "blinkende lygter".....

Kommentar Fra : joeson Dato : 21-03-05 09:46

Vil anbefale dig at rense æggeskalen med sprit, og evt. anskaffe en æggepuster, som du kan købe i hobbyforretninger. Så kommer din søde koner og unger intet til Har godt nok aldrig hørt om nogen der er blevet syge af at puste æg God fornøjelse med det. Mvh Joeson ( racehøns )

Kommentar Fra : ans Dato : 21-03-05 10:04

Selv tak En æggepuster kan købes i en hobbyforretning og koster ca. 30,- kr. Den kan også bestilles her, men det er tvivlsomt om du kan nå at få den før påske http://www.dalegro.dk/shop/default.asp?SetLng=1 Hilsen ans og god påske

Kommentar Fra : ans Dato : 21-03-05 10:08

Du skal klikke på hobby - beskæftigelse derefter produktgrupper og nederst står der tema påske. God fornøjelse

Kommentar Fra : michaelmoeslund Dato : 21-03-05 13:22

Ok tak for alle svarene... Tror jeg prøver med trykluft med en kontrolleret indsats...

Du har følgende muligheder

Eftersom du ikke er logget ind i systemet, kan du ikke skrive et indlæg til dette spørgsmål. Hvis du ikke allerede er registreret, kan du gratis blive medlem, ved at trykke på "Bliv medlem" ude i menuen.