En god kop kaffe. 01-01-05 18:54 : asim2 01-01-05 18:57 : asim2 01-01-05 18:59 : Frederik_Gren 01-01-05 19:14 : Carg 01-01-05 19:16 : Carg 01-01-05 19:20 : Carg 01-01-05 19:23 : Frederik_Gren 01-01-05 19:27 : Carg 01-01-05 19:29 : dova 01-01-05 19:50 : Camillasmoster 02-01-05 22:17 : Carg

En god kop kaffe. Fra : Carg Vist : 636 gange 50 point Dato : 01-01-05 18:48

Jeg fik en fin stempelkande i julegave og nu vil jeg jo gerne oplære mig selv til eminent stempelkaffebrygger. Jeg er i gang med at eksperimentere, men er der nogen der har nogle gode råd? Jeg har indtil videre fået brygget nogen udmærkede kopper kaffe, men synes der mangler lidt, hvis jeg skal op på højde med de bedste kopper stempelkaffe jeg har smagt. Hvilke mærker kaffe er f.eks bedst? etc. etc. Mvh Carg

Kommentar Fra : asim2 Dato : 01-01-05 18:54

Café Noir Café Noir hele bønner eller bistrokaffe Café Noir er fremstillet af 100% Arabica-bønner. Kaffen er mellemmørk med en dyb, rund og fyldig smag med en fin, ren eftersmag. Et oplagt kaffevalg for inkarnerede kaffeelskere.

Kommentar Fra : asim2 Dato : 01-01-05 18:57

http://www.douwe-egberts.com/decs/pages/des.asp?PagecRef=101&Mid=101&siteid=decs-retail&Locale=dkda1 http://www.merrild.dk/dk/Retail/OpskrifterAndTips/DenPerfekteKaffe/MedStempelkande/ lidt mere hjælp som hjælper hvis man vil lave en god kop kaffe

Accepteret svar Fra : Frederik_Gren Modtaget 60 point Dato : 01-01-05 18:59

Hej Carg Hvis du vil forkæle dig selv, skal du tage at besøge en af de delikatesse forretninger, der er i de fleste større byer. Her har de et større udvalg af forskellige typer kaffe, og de kan formentlig guide dig frem. Personligt holder jeg meget af kaffen fra "chaz-e" i Århus. Når du synes at der "mangler lidt", er det formentlig fordi, at du laver den for tynd, eller også er aromaen gået af din kaffe, måske fordi den er for gammel. Min erfaring er, at man ikke skal holde igen med at fylde skeer med top på :) mvh Frederik

Kommentar Fra : Carg Dato : 01-01-05 19:14

Er der nogle af jer der har nogle erfaringer med selv at bruge stempelkanden?

Kommentar Fra : Carg Dato : 01-01-05 19:16

Hej Frederik... det er nok det jeg har gjort forkert, altså det med ikke at fylde nok kaffe på.

Kommentar Fra : Carg Dato : 01-01-05 19:20

Iøvrigt "chaz-e" hvor ligger den? (sådan ca.)

Kommentar Fra : Frederik_Gren Dato : 01-01-05 19:23

Hej Carg Det ligger ned af gågaden ved banegården... mvh Frederik

Kommentar Fra : Carg Dato : 01-01-05 19:27

Okay, mange tak, den vil jeg da prøve en dag så.

Kommentar Fra : dova Dato : 01-01-05 19:29

Det er en smagssag hvilke bønner man vil bruge, men det skal dog være en slags der er specielt beregnet for stempelkande. Mængden af bønner skal være det samme bønne/vand målestok, som i en almindelig kaffemaskine. Der hvor de fleste laver fejl, er at de ikke lader vand og bønner stå lidt før stemplet presses ned. mvh dova

Kommentar Fra : Camillasmoster Dato : 01-01-05 19:50

Den bedste opbevaring af kaffebønner malet/umalet er i fryseren. Kaffen kan anvendes direkte fra fryseren. MVH Hanne

Godkendelse af svar Fra : Carg Dato : 02-01-05 22:17

Tak for svaret Frederik_Gren. Jeg vil prøve at søge råd og kaffebønner i bl.a. "chaz-é" og for eftertiden ikke være bange for at putte godt med bønner på

Du har følgende muligheder

Eftersom du ikke er logget ind i systemet, kan du ikke skrive et indlæg til dette spørgsmål. Hvis du ikke allerede er registreret, kan du gratis blive medlem, ved at trykke på "Bliv medlem" ude i menuen.