Brisee dej 07-01-04 22:50 : Sunowich 07-01-04 22:52 : Sunowich 08-01-04 07:11 : frieda 08-01-04 08:05 : vagnr 08-01-04 20:22 : bornholmkt 08-01-04 20:47 : frieda

Brisee dej Fra : bornholmkt Vist : 801 gange 45 point Dato : 07-01-04 22:34

Er der nogen der kan hjælpe mig med - hvad er brisee dej. Jeg tror man kan bruge det man bruger filo dej, og at det måske er italiensk. hvem kan hjælpe?

Kommentar Fra : Sunowich Dato : 07-01-04 22:50

Har du prøvet at søge på navnet på google søgeren???

Kommentar Fra : Sunowich Dato : 07-01-04 22:52

Feks her http://www.gastrocorner.dk/leksikon/leksikon.asp?lekopslag=182 Mvh SUNE

Accepteret svar Fra : frieda Modtaget 45 point Dato : 08-01-04 07:11

Pâté brisé Det er fransk og den dej, der bruges til at lave croissant. Pinligt, men jeg kan altså ikke huske, hvad den hedder på dansk frieda Luxembourg

Kommentar Fra : vagnr Dato : 08-01-04 08:05

Pâte brisée (hvis det skal være helt rigtigt) er såmænd fransk for butterdej, som vi jo bruger til at lave wienerbrød med. Den kan så være med eller uden sukker, afhængig af hvad den skal bruges til. Butterdej er lidt besværlig at lave for at få de rigtige flager, du kan fx se her http://www.bager-kim.dk/tips/gyldne/butterdej.htm

Godkendelse af svar Fra : bornholmkt Dato : 08-01-04 20:22

Tak for svaret frieda. jeg vil prøve at bruge et par af de opskrifter jeg har med denne dej, når jeg får prøvet at lave det.

Kommentar Fra : frieda Dato : 08-01-04 20:47

Du er meget velkommen. Dejen er meget svær at lave. Jeg køber, som de fleste franskmænd/kvinder dejen i supermarkedet. hvis du får smag for den, har jeg også mange opskrifter, hvori den indgår. Bon appetit frieda

Du har følgende muligheder

Eftersom du ikke er logget ind i systemet, kan du ikke skrive et indlæg til dette spørgsmål. Hvis du ikke allerede er registreret, kan du gratis blive medlem, ved at trykke på "Bliv medlem" ude i menuen.