Tror det er efterspørgslen der dikterer det, der er vel ingen der frivilligt spiser bønnespirer på dåse når man kan købe friske bønnespirer. Som en eller anden skriver på nettet:
"Bønnespirer på dåse er syltet så meget sammen, at al den friske sprødhed er forsvundet. Samtidig ligger de i en kalorierig lage, som gør dem ualmindelig tunge i det daglige kaloriebudget."
Du kan godt finde online butikker der sælger bønnespirer på dåse, men helt ærligt, lad være.