|
| Kommentar Fra : laurenzio |
Dato : 08-04-03 15:53 |
|
Hej craca,
Egenligt ville jeg mene, at forskellen er ens. Saltet vil opløse sig i kogende vand.
Men måske kommer det også lidt an på hvad man koger.....om der eks.v skal olie i vandet (f.eks pasta)
Jeg må tilstå, at jeg selv tilføjer "hele svineriet" fra starten - og vil ikke klage og resultatet.
Blot en kommentar herfra.
Mvh
Laurenzio
| |
| Kommentar Fra : laurenzio |
Dato : 08-04-03 15:56 |
|
Hmmm pipzi,
God forklaring.
Men hvad så hvis man f.eks bruger støbejerns potter/pander?
Jeg krydrer ALDRIG mit kød før stegning - men under stegning. Saltet vil jo æde alt kødest saft isåfald.
Laurenzio
| |
| Kommentar Fra : pipzi |
Dato : 08-04-03 16:05 |
|
Når man bruger støbejern er det det samme, jeg mener endda at det kan gøre det værre, det vil danne hvide flader i bunden, altså saltet.
Når vandet koger tager det kortere tid for saltet at opløse sig, end hvis det er koldt vand !
Det er det jeg har lært dengang jeg begyndte at lave mad.
Ja det er rigtig nok saltet tager noget af saften, men hvis du kommer det på lige før du steger burde det ikke have noget af betydning !
| |
| Kommentar Fra : frieda |
Dato : 08-04-03 16:37 |
|
Det er rystende liggyldigt, når man koger noget, om saltet kommer i før eller efter. Husk dog, hvis du koger kartofler til kartoffelmos, ikke at komme salt i, så moses kartoflerne lettere.
Hvad angår saltning af bøffer, skal kødets porrer lukkes på en meget varm pande, før man krydrer.
frieda
| |
| Godkendelse af svar Fra : craca |
Dato : 08-04-03 20:22 |
| | |
| Du har følgende muligheder | |
|
Eftersom du ikke er logget ind i systemet, kan du ikke skrive et indlæg til dette spørgsmål.
Hvis du ikke allerede er registreret, kan du gratis blive medlem, ved at trykke på "Bliv medlem" ude i menuen.
| |
|
|