hej Loenfeldt
Her er mit svar på brød med walnødder,men du kan jo selv variere ingredienserne
50-100 gr soltørrede tomater
1-2 peberfrugter
1-2 fed hvidløg
1 tsk salt
1/2 dl olivenolie
50 gr gær
2 1/2 dl vand
125 gr grahamsmel (ca 2 dl )
Ca 375 gr hvedemel ( ca 6 1/2 dl )
1 håndfuld waldnødder
Tilberedning
Skær tomaterne i stykker, befri peberfrugterne for kerner og del i mindre stykker. Kom tomaterne, peberfrugterne og hvidløg i en blender eller hak det hele meget fint.Bland det med olivenolien. Rør gæren ud i vandet. Tilsæt peberfrugtblandingen, salt, walnødder og grahamsmel. Bland hvedemelet i lidt efter lidt, til dejen har en god konsistens. Ælt det hele godt.Hæver i 45 minutter. Form dejen til et langt brød og lad det efterhæve i ca 15-30 minutter. Snit brødet og pensl med vand. Bages på nederste rille i ovnen på 200 gr i ca 30 minutter.
mvh mcloud