Hvordan ......... 01-09-07 10:49 : fotowig 01-09-07 10:49 : ans 01-09-07 10:50 : Laika_pigen 01-09-07 10:55 : ans 01-09-07 12:41 : Nordsted1 01-09-07 13:48 : Ysseven 07-09-07 08:14 : annette-sejr 07-09-07 16:04 : frostnielsen

Hvordan ......... Fra : frostnielsen Vist : 1691 gange 100 point Dato : 01-09-07 10:44

Hjælp jeg skal lave mad og jeg ved ikke hvordan man glassere skalotteløg. Hvem kan hjælpe mig ? S

Accepteret svar Fra : fotowig Modtaget 110 point Dato : 01-09-07 10:49

Ligesom du laver brunede kartofler. Smelt sukker på panden. Når alt sukkeret er smeltet kommer du en klat smør (ikke margarine eller noget som helst andet). Kom løgene på og drej stille og roligt rundt i dem i ca. 5 minutter. Resultatet bliver bedst hvis løgene er fugtige når du kommer dem på panden. Afhængig af løgenes størrelse og det ønskede resultat kan du koge løgene inden du glaserer dem. Hvs du vælger at gøre det skal løgene køle af , inden du glaserer dem.

Kommentar Fra : ans Dato : 01-09-07 10:49

Løg, glaseret. (4 – 6 port.) ½ kg chalotteløg vand salt 2 spsk. sukker 2 spsk. smør/margarine Løgene pilles og dampes næsten møre 3 – 5 min i letsaltet kogende vand, hvorpå de løber godt af i en sigte. Sukkeret smeltes på panden. Når det er gyldent, blandes smørret/margarinen i under omrøring. Løgene tilsættes og snurrer i karamelsukkeret, til de er blanke og gyldne. http://www.gamledanskeopskrifter.dk/page1152.html

Kommentar Fra : Laika_pigen Dato : 01-09-07 10:50

Hejsa Glaserede skalotteløg 600 g små skalotteløg skoldes, pilles og koges 3-5 min. i letsaltet vand. Drypper godt af. 3 spsk. sukker smeltes på en pande. Når det er gyldent og skummer, hældes løgene i og ristes i karamellen til de er gyldne. Læg låg på og løgene mørner i 10-15 min. ved svag varme. Er der for meget væde ved løgene, står de uden låg de sidste 5 min. Glaserede løg serveres til stegte kød- og farsretter. Det er hentet fra siden her: http://www.systemfrugt.dk/docs/products.item.asp?pid=65 Håber du kan bruge det. VH Laika_Pigen.

Kommentar Fra : ans Dato : 01-09-07 10:55

http://www.google.dk/search?hl=da&sa=X&oi=spell&resnum=0&ct=result&cd=1&q=glaserede+l%C3%B8g&spell=1 Men det er næsten det samme, der står på hver side.

Kommentar Fra : Nordsted1 Dato : 01-09-07 12:41

Og hvis du ikke har mod på at smelte sukker, kan du i stedet bruge sirup

Kommentar Fra : Ysseven Dato : 01-09-07 13:48

Er også lækkert med perleløg fra glas eller almindelige store løg, som bare dele i grove dele (og steges rå...)

Kommentar Fra : annette-sejr Dato : 07-09-07 08:14

www.dkkogebogen.dk er en rigtig god side hvis du står og mangler en opskrift. Mvh. Annette

Godkendelse af svar Fra : frostnielsen Dato : 07-09-07 16:04

Tak for svaret fotowig.

Du har følgende muligheder

Eftersom du ikke er logget ind i systemet, kan du ikke skrive et indlæg til dette spørgsmål. Hvis du ikke allerede er registreret, kan du gratis blive medlem, ved at trykke på "Bliv medlem" ude i menuen.